RuokaKouvola2020 TR/Ohjausryhmä Kouvolan kaupunki

Tavoitteet Luodaan yhdessä eri toimijoiden kanssa näkemys siitä millainen on RuokaKouvola2020. Kouvolalla on oma strategia, tavoitteet, toimenpiteet ja vastuu-tahot siten että alue profiloituu elintarvikkeiden tuottajana ja alueellisen ruokakulttuurin vahvistajana. Kouvola on vuoteen 2020 mennessä vahva ruoka- kaupunki.

Tulokset Esitys siitä, miten kaupungin eri toimijat ja saatavilla olevat resurssit kytketään tukemaan Ruoka-Kouvola2020-tavoitetta. Yhteistyötahot/asiakkaat: Elintarvike- ja ruokapalveluyritykset, oppilaitokset, järjestöt ja yhdistykset, joilla intressejä myös ruoka- alalle. Yliopistojen yksiköt, alueen ulkopuoliset organisaa- tiot joilla voi olla selkeä rooli tässä yhteydessä esim. Ruralia-Instituutti, Elintarvikekehityksen klusteri jne.

ProAgria Kymenlaakso ry Keskeiset toimenpiteet lähtökohtana aluetalousnäkökulman huomioiminen, vrt. professori Hannu Törmän tutkimus Kuluttajanäkökulma ja ruuan arvostuksen lisääminen? kuluttajien ja jakelujärjestelmien näkemykset alueen mahdollisuuksista -kuluttajia edustavat ryhmät -miten paikallinen elintarviketuotanto ja ruoka koetaan alueella? lähiruoka, luomu jne. -millainen ruokakulttuuri meillä on ja miten sitä arvostetaan? -millainen kuluttaja käyttää meillä paikallista ruokaa? -miten tämä kuluttaja saavutetaan?

-S-ryhmä: käynnistetty prosessi paikallisuuden tukemiseksi yhdessä S-ryhmän kanssa, markkinat Prisma Kouvola , Kotka Kesko: selvitetään miten K-ryhmän suunnitelmissa näkyy paikallinen ruoka -maatilatorit -muut toimijat -julkiset ammattikeittiöt: tällä hetkellä työn alla kymen- laaksolaisen kalan soveltuvuus ammattikeittiöille -ravintolaketjut, yksittäiset ravintolat: raaka-aineselvityksiä, menu-yhteistyötä

Alueen yritysten näkemykset ja keskeiset haasteet • toimialatiedot: aluetaloustutkimuksen pohjaksi • yritysryhmät: toimialoittain katsaukset • yksittäiset yrittäjät, haastattelut työn alla • raaka-ainetoimittajat, jalostajat • investoinnit yrityksissä: koko, laatu, tiheys, jaksottuminen • tulevaisuuden haasteet: – pohjat kuluttajien käyttäytymisestä, toimialojen markkinatilanteesta, viranomaisista, aluetalous-tutkimuksesta, yritysten näkemyksistä • vahvuudet, heikkoudet • mahdollisuudet, uhkakuvat

Viestejä yrityksiltä: • tervetuloa käymään yrityksiin! toivottavasti toimintamme kiinnostaa! • huomioikaa myös meidät kun suunnittelette alueen tulevaisuutta • samoja tarpeita kuin muillakin alueen yrityksillä, esim. – tiedotusta, yhteistä tapahtumasuunnittelua, tilapäisapuja jne. – aikataulut yritysten toimintaan sopiviksi • toimitiloista keskustelisimme mielellään • markkinointia! yhteistyötä matkailun kanssa • tilaisuuksia tavata esim. kaupungin johtoa ja keskustella, tulla kuulluksi • paikallinen ruoka kaupungin tilaisuuksiin ja juhlaan mukaan • olla tunnustettuja ja olemassa! • ymmärrämme kaupungin hankintoja, mutta silti? • aluetarjonnan huomioiminen kun etsitään tuotteita tai palveluja • työpaikkoja syntyy pieniin yrityksiin – pieni on kaunista

Ruokakulttuurin kehittämisen lähtökohdat • alueellinen raaka-ainetuotanto ja jalosteet • Kouvolalle omaleimaiset asiat • perinteiden kytkeminen nykyaikaiseen elintarviketuotantoon • ruokamatkailu alueellisesti ja osana Suomen ruokamatkailua

Vaikuttavia tekijöitä syksyllä 2011 • uusi elintarvikelainsäädäntö • Kymenlaakson kulttuurivuosi 2012: julkaisut, tapahtumat jne. • Kauppatalo Lend, Pietari, sijoittuminen Kouvolaan: mahdollisuus alueen yrityksille ja Suomen pk- elintarvike-yrityksille

Yhteistyössä RuokaKouvola2020- ”yhteinen näkymä” Ehdotus – testaus – vastuutus – resursointi – toteutus – seuranta – oikaisut

Elintarviketuotantoa sivuavien ja tukevien toimialojen lisäarvot toiminnalle: • matkailu • kulttuurinalat • jne. Ympäristö- ja eettiset kysymykset ja niiden rooli

RuokaKouvola2020- viestinnän käynnistäminen yhdessä valittavan toimijan kanssa

Yhteenveto ja jatkosuositukset Kouvolan kaupungille • Lähtökohtina ProAgrian asiantuntemus, aluetuntemus sekä jo olemassa olevat hyvät alan yhteistyöverkostot. Tieto kootaan suunnitellusti henkilökohtaisin haastatteluin, ohjatuin ryhmäkeskusteluin, tarpeen mukaan työryhmätyöskentelynä jne. • Työtä ohjaa ohjausryhmä jolle raportoidaan säännöllisin väliajoin.