Viranomaistahon rooli - valvontaa ja neuvontaa - Ympäristöpalvelut Elintarvikevalvonta Viranomaistahon rooli - valvontaa ja neuvontaa - 22.3.2007 Ympäristöinsinööri Sari Kahila
Elintarvikekuljetusajoneuvojen hyväksyminen Koskee ammattimaista elintarvikkeiden kuljetustoimintaa Kaikki ajoneuvot on hyväksytettävä toimijan kotikunnan viranomaisella ennen toiminnan aloittamista Uuden elintarvikelain mukanaan tuoma muutos: Kuljetusajoneuvoa ei saa ottaa käyttöön ennen kuin se on hyväksytty!
Hyväksymismenettely Hakemus liitteineen toimitettava kahtena kappaleena hyvissä ajoin Hakemukseen liitettävä kopio omavalvontasuunnitelmasta ja rekisteriotteesta Viranomaisella on 60 vrk aikaa hakemuksen käsittelyyn, mikäli kaikki asiapaperit on toimitettu ajoissa ja ajoneuvo täyttää elintarvikelain asettamat vaatimukset.
Mitä tarkastetaan käyttöönottotarkastuksella? Korin sisätilan pintamateriaalit: ehjät ja helposti puhdistettavat Ovien tiivisteet: tiiviit ja ehjät Lämpötilojen rekisteröinti- ja seurantajärjestelmä Osastointi, mikäli kuljetetaan muutakin kuin elintarvikkeita
Mitä tarkastetaan perustarkastuksella? Korin sisäpuoliset pinnat ja niiden kunto Kuormatilan tiiviys/tiivisteiden kunto Siivous: välineet, aineet, tapa Lämpötilaseuranta ja raportit ATP: luokitus ja merkinnät, todistusten alkuperäisyys sekä vastaavuus kalustoon Asiakirjat: omavalvontasuunnitelma, ajoneuvon hyväksymisasiakirjat, ATP-todistukset, hyg.passit
Omavalvontasuunnitelman sisältö Yrityksen toiminnan kuvaus: toimijan tiedot, toiminnan luonne ja laajuus Kuljetustoiminnan kuvaus: käytettävät ajoneuvot, mitä ja kenen elintarvikkeita kuljetetaan, minne kuljetetaan Kuljetustapahtuman kuvaus: lastaus, kuljetus, kuljetusolosuhteet, lämpötilaseuranta, kalibrointi Jäljitettävyys, takaisinveto Asiakasvalitukset Omavalvonta-asiakirjojen säilytys Hygienia: henkilökunnan työasut, käsihygienia, perehdytys sekä kuljetuskaluston puhdistus ja kunnossapito Vaarojen arviointi
Viranomaistoiminta Tampereella Kuljetusten valvonta ollut vähäistä viime vuosina, tarkastuksia tehty pääsääntöisesti hyväksymiskäsittelyjen yhteydessä ATP-tarkastukset käynnistyneet vuoden 2007 alussa Suunnitelmissa laaja kuljetusten lämpötilaseurantaprojekti: valvontaa valmistajalta kuluttajalle saakka
Lisätietoja Tampereen kaupunki/ Ympäristöpalvelut Elintarvikevalvonta Frenckellinaukio 2 B PL 487 33101 Tampere p. (03) 5656 6700 elintarvikevalvonta@tampere.fi