VIRANOMAISTAHON ROOLI JA TEHTÄVÄ

Esitys aiheesta: "VIRANOMAISTAHON ROOLI JA TEHTÄVÄ"— Esityksen transkriptio:

1 VIRANOMAISTAHON ROOLI JA TEHTÄVÄ
OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖVIRASTO VIRANOMAISTAHON ROOLI JA TEHTÄVÄ KULJETUSVÄLINEEN HYVÄKSYMINEN ELINTARVIKEHUONEISTOKSI ____________________ Hygieenikkoeläinlääkäri Elina Moilanen

2 Viranomaisen rooli ja tehtävät
EtL §6: elintarvikevalvonta = yleistä ohjausta ja neuvontaa sekä valvontatoimenpiteitä, joiden avulla viranomainen toteaa, että Elintarvike Siitä annetut tiedot Käsittelymenetelmät Käsittelyolosuhteet Elintarvikealan toimijan toiminta vastaavat elintarvikemääräyksiä

3 Viranomaisen rooli ja tehtävät
EtL §53: viranomaisen on tarvittaessa annettava elintarvikealan toimijalle ohjeita ja kehotuksia elintarvikemääräysten noudattamiseksi EtL:n mukaiset pakkokeinot: terveysvaaraa aiheuttava epäkohta elintarvikkeen jakeluvaiheessa, elintarvikehuoneistossa tai toiminnassa → määräystenvastaisuus poistettava välittömästi tai määräajassa (kielto, määräys) Ääritapauksissa hyväksynnän peruuttaminen

4 KULJETUSVÄLINEEN HYVÄKSYMINEN ELINTARVIKEHUONEISTOKSI
Mikä tahansa sisätila, jossa myytäväksi tai luovutettavaksi tarkoitettuja elintarvikkeita kuljetetaan = elintarvikehuoneisto (EtL 6 §) Kuljetusväline hyväksyttävä elintarvikehuoneistoksi ennen toiminnan aloittamista tai sen olennaista muuttumista (EtL 13 §) Poikkeus: hakemusta ei tehdä, jos kuljetustoiminta sisältyy kokonaisuudessaan muun elintarvikehuoneiston hyväksymishakemukseen (esim. laitokset) Elintarvikehuoneiston hyväksymisen edellytyksenä on, että Yleisen hygienia-asetuksen 852/2004/EY, EtL 10 § yleiset vaatimukset ja laitosasetuksen liitteen 5 (kuljetus) ehdot täyttyvät

5 Hakemusmenettely 1/3 Toimija täyttää EtL14 §:n mukaisen hakemuksen ja liitelomakkeen (kuljetusajoneuvo/kontti) laatii kirjallisen omavalvontasuunnitelman Hakemus, liite ja omavalvontasuunnitelma toimitetaan elintarvikealan toimijan kotipaikka-kunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle kahtena kappaleena Viranomainen tutustuu hakemukseen ja omavalvontasuunnitelmaan (tarvittaessa täydennettävä) Tarkastusajankohdan sopiminen

6 Hakemusmenettely 2/3 Kuljetusajoneuvon tarkastaminen
”Ammattimaisen elintarvikekuljetustoiminnan tarkastuslomake”, mm: Perustiedot Rakenteet (materiaalit, tiivisteet) Lämpötilan rekisteröinti- ja seurantalaitteet Kuljetuslämpötilat Osastointi Puhtaanapito Tilanteen mukaan myös ATP-tarkastus

7 Hakemusmenettely 3/3 Tarkastuksen perusteella kirjoitetaan tarkastuskertomus Puutteiden korjaamiseksi määräaikoja → uusintatarkastus Mikäli elintarvikemääräykset toteutuvat → hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi mahdollista Viranomaisen tehtävä päätös 60 vrkn kuluessa asian vireilletulosta Päätös on maksullinen ja voimassa toistaiseksi Leimatut asiakirjat ja päätös postitetaan toimijalle Hakemusasiakirjat, päätös ja omavalvontasuunnitelma säilytettävä elintarvikehuoneistossa Toiminnan keskeyttämisestä, lopettamisesta sekä toimijan vaihtumisesta on ilmoitettava viranomaiselle vähintään 14 vrk aikaisemmin

8 Omavalvontasuunnitelma 1/2
Yleensä hyväksytään yhteisellä päätöksellä kuljetusajo-neuvon kanssa Omavalvontasuunnitelman sisältö: Yrityksen ja toiminnan kuvaus Kuljetettavat tuotteet ja kuljetuslämpötilat Kuljetuslaitteita, -kalusteita ja -astioita koskevat vaatimukset Kaluston esittely Lämpötilanseurantajärjestelmä Vastuuhenkilö(t) Riskinarviointi Toimenpiteet häiriötilanteissa Toimenpiteet elintarvikkeiden laadun heikentymisen estämisek-si kuljetuksen aikana (kuvaus lastauksesta, osastoinnista, lämpötilanseurannasta, lastin purkamisesta, siivouksesta, kunnossapidosta, kalibrointi, jne.) Asiakasvalitukset, jäljitettävyys ja takaisinveto Työhygienia ja koulutus Toimija velvollinen pitämään omavalvontasuunnitelman ajan tasalla (päivitys vuosittain)

9 Omavalvontasuunnitelma 2/2
Käytännön toteutuksessa käytetty paljon ”Omavalvontasuunnitelma; elintarvikekuljetukset” -lomaketta ( Toivottavampaa olisi laatia vapaamuotoinen selostus toiminnasta Logistiikkaoppaan malliin perustuen (

10 Kuljetusvälineiden hyväksynnät tilanne 2007
Oulun seudun ympäristöviraston tietojär-jestelmään rekisteröity tiedot noin 60 kuljetusliikkeestä, joiden kuljetuskalustoa on hyväksytty elintarvikehuoneistoksi Lisäksi elintarvikehuoneistojen omat kuljetusajoneuvot, joilta ei vaadita erillistä hyväksyntää

11 Kuljetusvälineiden valvonta
Kuljetusten valvonta on ollut käytännössä melko vähäistä Muiden elintarvikehuoneistojen tarkastusten sekä kuljetusajoneuvojen hyväksynnän yhteydessä ATP-tarkastuksia tehty vuodesta 2006 lähtien Jatkossa tarkastusten määrää pyritään lisäämään