Sanna Stark Turun kaupungin ympäristöterveydenhuolto ELINTARVIKEKULJETUSTEN HYVÄKSYMISMENETTELY SEKÄ VIRANOMAISVALVONTA JA NEUVONTA Sanna Stark Turun kaupungin ympäristöterveydenhuolto
Hyväksymismenettely Ilmoitus oman kunnan valvontaviranomaiselle ennen toiminnan aloittamista Myös toiminnan lopettamisesta ja olennaisesta muutoksesta Poikkeuksia Ilmoituksesta käytävä ilmi Toiminnanharjoittajan tiedot Tiedot kuljetuksista Kuljetusväline Kuljetettavat elintarvikkeet (pakasteet/helposti pilaantuvat elintarvikkeet) Kuljetuslämpötilat ja lämpötilojen toteamismenetelmät
Omavalvontasuunnitelma Hyväksymistarkastus Ajoneuvo ok -> päätös 60 vrk sisällä Huomautettavaa -> Sovitaan puuteiden korjauksien aikataulusta Uusintatarkastus Päätös Jos toiminta sisältyy kokonaisuudessaan jonkin muun elintarvikehuoneiston hyväksymishakemukseen, ei erillistä ilmoitusta tarvita
Vaatimukset ajoneuvolle Pintamateriaalit ehjiä, helposti puhtaanapidettäviä Tiivisteet kunnossa Kuormatilassa ei sinne kuulumattomia esineitä/tuotteita Kuljetustila on umpikori Ajoneuvot hyväksytään rajoituksin Lämpötilanseurantajärjestelmä
Hyväksymispäätös ja omavalvontasuunnitelma tulee säilyttää kuljetusajoneuvossa! Myös dokumentit lämpötilaseurannasta, mittalaitteiden kalibroinnista
Yleisimmät ongelmat Pitääkö se auto hyväksyä? Mutta se on ATP-luokiteltu Omavalvontasuunnitelma puutteellinen tai puuttuu kokonaan Omavalvontasuunnitelma ei sovi toimintaan Kuljettaja ei ole tietoinen omavalvontavelvoitteesta Mikä omavalvontasuunnitelma?
Kuormatilan pintamateriaalit epäsopivia Kuormatila likainen Kuormatilan pinnat rikki
Tarkastus Hyväksymispäätös Omavalvontasuunnitelma Kuormatilan siisteys Noudatus Kuormatilan siisteys Kuormatilan kunto Lämpötilanseurantajärjestelmä Kuljettaja Kuljetettavat elintarvikkeet ok
Jos tarkastuksessa ilmenee huomautettavaa -> kirjallinen tarkastuspöytäkirja tiedoksi myös kotikunnan viranomaisille
Ongelmia jo hyväksytyissä Hyväksymispäätös ja omavalvontasuunnitelma puuttuvat ajoneuvosta Omavalvontasuunnitelmaa ei noudateta Seuranta vaikeaa Pääpaino hyväksymistarkastuksissa
Kiitos!