Rasvat - ei niin pahaa ettei hyvääkin
Mistä rasvoja saadaan?
Rasvojen hyödyt ja haitat + - Maku Helposti ylipainoa Energiaa Terveydelle epäedulliset rasvahapot -> korkea kolesteroli -> sydän ja verisuonitaudit Rasvaliukoiset vitamiinit Terveydelle edulliset rasvahapot
”Hyvä” ja ”huono” rasva ”Hyvä” -> tyydyttymättömiä rasvahappoja Pehmeitä Kasviöljyt, margariinit, kala ”Huono” -> tyydyttyneitä rasvahappoja Kovia Eläinkunnan tuotteet
KOLESTEROLI Tarvitaan esim. hormonien rakennusaineeksi mutta maksa valmistaa sitä itse eli ei tarvita ruokavaliosta! Eläinkunnan tuotteissa (erityisesti munankeltuainen, sisäelimet) - ”Hyvä ja huono” = HDL ja LDL Tukkii verisuonia, kertyy verisuonien seinämiin -> Sydän- ja verisuonisairauksia - lääkkeet, ruokaremontti
KOLESTEROLI, mikä vaarana jos arvo > 5 Aivot → Valtimot aivoissa ahtautuvat ja riski aivohalvaukseen kasvaa. Sydän → Sydänlihaksen verenkierrosta huolehtivat sepelvaltimot ahtautuvat, mikä voi ilmetä rasitusrintakipuna, sydäninfarktina tai rytmihäiriöinä. Munuaiset → Munuaisten valtimot ahtautuvat ja toiminta voi häiriintyä. Penis → Peniksen valtimot ahtautuvat ja verenkierto häiriintyy, mikä voi näkyä erektiohäiriöinä. Jalat → Reisivaltimot ahtautuvat, joka voi johtaa katkokävelyyn tai pahimmassa tapauksessa jalan kuolioon. Elämäntavoilla ja erityisesti ruokavaliolla voidaan kolesteroliarvoa pienentää 20–40 %
Miten vähentää haitallisen eli tyydyttyneen rasvan saantia? Vaihda arkisin käyttämäsi juusto kevytjuustoon. Levitä leivälle ja käytä leivonnassa rasvaa, joka on saanut Sydänmerkin. Vaihda rasvaiset makkarat kokolihaleikkeleeseen. Vaihda ranskanperunat keitettyihin perunoihin, uuniperunaan tai perunasoseeseen. Vaihda voi- tai murotaikinaleivonnaiset pullaan. Vältä rasvassa paistamista ja leivitystä. Suosi sen sijaan uuniruokia ja keittoja. Nauti kalaa 2–3 kertaa viikossa.
Sydänmerkki http://www.sydanmerkki.fi/sydanmerkki_tuotteet/etusivu/fi_FI/etusivu/