Logistiikkaseminaari Jyväskylä, Laajavuori KULJETUSYRITYSTEN, VARASTOJEN JA TERMINAALIEN HYVÄKSYMISMENETTELY Virpi Rossi Johtava terveystarkastaja Jyväskylän kaupunki

Elintarvikkeiden ammattimainen kuljettaminen on toimintaa, joka edellyttää elintarvikelain 13 §:n mukaista hyväksyntää elintarvikehuoneistoksi (ETL 6 §, kohta 18). Kuljetusajoneuvot, varastot ja terminaalit on hyväksyttävä elintarvikehuoneistoksi ennen toiminnan aloittamista tai sen olennaista muuttamista ( ETL 13 §). Poikkeus: hakemusta ei tehdä, jos kuljetustoiminta sisältyy kokonaisuudessaan muun elintarvikehuoneiston hyväksymishakemukseen Hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi

VARASTOJEN JA TERMINAALIEN HYVÄKSYMINEN ELINTARVIKEHUONEISTOKSI Hyväksyntää haetaan varaston tai terminaalin sijaintipaikkakunnan valvontaviranomaiselta Elintarvikehuoneiston hakemuslomakkeen saa valvontaviranomaiselta Mikäli eläimistä saatavia elintarvikkeita varastoidaan yli 48 tuntia niin tilat tulee hyväksyä ”laitokseksi” (MMM:n asetus 37/EEO/2006) Tämä esitys ei koske ”laitoshyväksyntää”

Elintarvikehuoneistoasetus 28/2009 Elintarvikkeiden kuljetusta koskevat vaatimukset –Kuljetusvälineet pidettävä puhtaina –Jos kuljetetaan myös muuta kuin elintarvikkeita, on ennen elintarvikkeiden kuljetusta tila tarkastettava ja tarvittaessa puhdistettava –Jos kuljetetaan myös tuotteita, jotka voivat vaarantaa elintarvikkeen hygieenisen laadun, elintarvikkeet on kuljetettava näistä tuotteista erillään (ei saa siirtyä aineita, hajuja, makuja) Kuljetusastiat on säilytettävä suojattuina Kuljetusastiat on puhdistettava käyttökertojen välillä

Hakemusmenettely Toimija täyttää ETL 14 § mukaisen hakemuksen ja liitelomakkeen ( kuljetusajoneuvon, kontin tiedot) Laatii kirjallisen omavalvontasuunnitelman Hakemus, liite ja omavalvontasuunnitelma toimitetaan elintarvikealan toimijan kotipaikkakunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle Viranomainen tutustuu hakemukseen ja omavalvontasuunnitelmaan ja sopii tarkastusajankohdan.

Hakemusmenettely Kuljetusajoneuvon /huoneiston tarkastaminen Perustiedot Rakenteet Lämpötilan rekisteröinti- ja seurantalaitteet Kuljetuslämpötilat Osastointi Puhtaanapito Kuljetusten osalta ATP- luokitus tarpeen mukaan

Hakemusmenettely Tarkastuksen perusteella kirjoitetaan tarkastuspöytäkirja Puutteiden korjaamiseksi määräaikoja => uusintatarkastus Mikäli elintarvikemääräykset toteutuvat => hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi mahdollinen Viranomaisen on tehtävä päätös 60 vrk:n kuluessa asian vireilletulosta Päätös on maksullinen ja toistaiseksi voimassa oleva Päätös postitetaan toimijalle Päätös ja omavalvontasuunnitelma on säilytettävä elintarvikehuoneistossa. Toiminnan keskeyttämisestä/lopettamisesta on tehtävä ilmoitus valvontaviranomaiselle

kuljetustila on umpikori kuljetustila on päällystetty sisältä kovapintaisella, sileällä, helposti puhtaana pidettävällä materiaalilla kuten lasikuidulla tai muulla vastaavalla ovissa on hyvät tiivisteet Ajoneuvo voidaan hyväksyä käytettäväksi elintarvikekuljetuksissa seuraavin ehdoin

kuljetustilassa ei säilytetä työkaluja, köysiä, vararenkaita eikä muitakaan asiaankuulumattomia tarvikkeita kuljetustila on ohjaamosta eristetty kuljetustilassa on tuotteille sopivat kuljetuslämpötilat ja toiminnan edellyttämä valaistus

Ajoneuvo voidaan hyväksyä käytettäväksi elintarvikekuljetuksissa seuraavin ehdoin auton puhdistamiseen käytettäville puhdistusvälineille on oma säilytystilansa esim. auton säilytyspaikan yhteydessä, eikä näitä puhdistusvälineitä käytetä muuhun tarkoitukseen kuljetustila puhdistetaan päivittäin perusteellisesti ja mikäli autolla kuljetetaan muuta tavaraa, kuljetustila puhdistetaan aina ennen elintarvikkeiden kuljetusta kuljetustilassa on mahdollisuus sitoa rullakot ja vaunut kuljetuksen ajaksi

Hyväksymismaksut Jyväskylä JYVÄSKYLÄN SEUDUN YHTEISTOIMINTA-ALUEEN Ympäristöterveydenhuollon MAKSUTAKSA – Ympäristöterveysjaosto § 9 –Hyväksymismaksut –Ensimmäinen ajoneuvo 90 € ja seuraavat 45 €/h –Elintarvikevarastot: –Eläimistä saatavia elintarvikkeita varastoiva laitos 380 € –Muu kuin edellä mainittu 180 €

Kuljetusvälineiden hyväksynnät tilanne 2010 Jyväskylän ympäristöterveysosaston tietojär- jestelmässä on rekisteröitynä tiedot n. 60 kuljetusliikkeestä, joiden kuljetuskalustoa on hyväksytty elintarvikehuoneistoksi. Samanaikaisesti usealle kuljetusajoneuvolle haettaessa hyväksyntää on kaikkien ajoneuvojen tunnistetiedot laitettu samaan päätökseen.

Kuljetusvälineiden valvonta Kuljetusten valvonta vähäistä, painottunut hyväksymisen yhteydessä tehtäviin tarkastuksiin Muita tarkastuksia esim. varastojen ja laitosten valvonnan yhteydessä, pääpaino lämpötila-seurannassa Elintarvikehuoneistojen vastaanottotarkastusten valvonta Muu kuljetusten valvonta toteutettavissa parhaiten projektein, esim. kylmäketjun seurantaprojektit