Suomukalojen tuotanto ja markkinointi Suomessa, Ahvenanmaalla, Ruotsissa ja Virossa Produktionen och marknadsföring av sötvattenfiskar i Finland, Åland, Sverige och Estland Jari Setälä Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos Vilt- och fiskeriforskningsinstitutet

Esitelmän sisältö Innehåll av presentationen Tilastot – Statistik: Maittain ja kalalajeittain Landvis och fiskartvis Saaliit - Fångster Hinnat - Priser Kauppa/markkinat – Handel/marknader

Kokonaistuotanto vuonna 2003 Totalproduktionen år 2003

Kokonaistuotannon arvo Totalproduktion värde Tuottaja-arvo – Produktionvärde

Määrällisesti tärkeimmät lajit Kvantitativt viktigaste arter

Tärkeimmät lajit arvon mukaan Viktigaste arter enligt värde 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Suomessa muikku tärkein laji Siklöjan viktigaste art i Finland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Ahvenanmaalla siika Sik i Åland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Ruotsissa ankerias Ål i Sverige 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Virossa kuha Gös i Estland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Kuhaa eniten Viron Peipsjärvestä Största gösfångst från Peipssjö i Estland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Kuha arvostettu Ruotsissa Gösen uppskattad i Sverige Tuottajahinnat – Producent priser 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Kuhan tarjonta nousussa Utbudet av gös ökar

Ahventa eniten Virosta ja Suomesta Abborrfångster störst i Finland och Estland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Viron hinnoissa suurta vaihtelua Stor variation i Estniska priser 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Ahvenen tarjonta kasvanut Utbudet av abborre ökat

Siikaa eniten Suomen rannikolta Sik mest från finska kusten 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Suomessa arvostetaan siikaa Sik uppskattas i Finland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Kalastetun siian tarjonta vähentynyt Utbudet av fångad sik minskat

Muikku Suomen järvistä Siklöjan från finska insjöar Sis. mädin Inkl. rom 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Suomen sisävesimuikun hinta korkein Högsta priser för finska insjö siklöjan

Muikun mäti ruotsalaisten herkkua Svenskarna älskar löjrom € = 9 SKR = 16 EEK

Lohi Suomen ja Ruotsin rannikolta Lax från finska och svenska kusten 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Lohen hinnat yhtenäiset Jämna pris på lax € = 9 SKR = 16 EEK

Muutoksia hinnanmuodostuksessa ? Ändringar i prisutbildning ? 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Itämeren lohen tarjonta vähentyy Utbudet av Östersjölaxen minskar

Hauki sisävesiltä ja rannikolta Gäddan från insjöar och kusten 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Hauki Ruotsissa arvostetuin Gäddan mest uppskattad i Sverige 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Lahnaa Peipsjärvestä ja Suomesta Braxen från Peipsjö och Finland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Lahnan arvostus alhainen Braxen lågvärdig art 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Ankerias Ruotsin länsirannikolta Ål från svenska västkusten 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Ankeriaan hinta korkea ja vakaa Priset på ål hög och stabil 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Kuoretta ja särkikalaa Suomesta ja Virosta Nors och mörtfiskar från Finland och Estland 1 € = 9 SKR = 16 EEK

Päämarkkina-alueet Huvudsakliga marknader Suomessa ja Ruotsissa kotimarkkinat Ahvenanmaalle Suomen markkinat Virolle vientimarkkinat Hemmamarknader för Finland och Sverige Finska marknader för Åland Exportmarknader för Estland

Kuha – Gös –Koha t

Ahven – Abborre t

Siika – Sik – Siig t Kanada Kasvatettu Odlad

Muikku – Siklöja – Rääbis t Mäti - Rom

Tuotesegmentit Produktsegmenter Kausiluonteisia erikoistuotteita Säsongbetonade specialprodukter Pääosin fileinä tuorekalamarkkinoille Främst som fileer till färskfiskmarknader Pakastetut fileet – Frysta fileer Siika- Sik > Savustus -Rökning Siika – Sik, Muikku - Siklöja, Ahven - Abborre > Einekset – Färdigmatvaror

Suomukalat tärkeitä tuorekalakaupassa Sötvattenfiskar viktiga för färskfiskhandel Suomessa puolet kalasta myydään tuoreena I Finland hälften av fisk säljs i färskfiskhandel 2001

Vapaa-ajan saalis mukana – Fritidsfiskares fångst ingår Ruotsissakin merkittävä osa tuorekalasta Märkvärdig andel av färskfiskkonsumtion

Oma kalastus luo kysyntää Eget fiske skapar efterfråga

Markkinasegmentit Markkinasegmenter Ravintolat ja suurkeittiöt tärkeitä asiakkaita Restauranger och storkök viktiga kunder Kuluttajapakattuja tuotteita vähittäiskauppaan Konsumentförpackade produkter i detalhandel Ruotsissa kalastajan suoramyyntiä Fiskarens direktförsäljning vanligt i Sverige Viro hallitsee vientimarkkinoita Estland styr exportmarknader

Kiitos tarkkaavaisuudesta Tack för uppmärksamheten