The Plant Cell / Soluseinä

Slides:



Advertisements
Samankaltaiset esitykset
makramee-tekniikalla
Advertisements

Molekyylien sidokset Juha Taskinen
Ylipaino on yksi keskeisimmistä terveysuhkista sekä Suomessa että maailmanlaajuisesti. Selvitä suomalaisten ylipainon syntyyn vaikuttavia tekijöitä sekä.
Vuorovaikutuksesta voimaan
Voimista liikeilmiöihin ja Newtonin lakeihin
1. kysymys  Ikäjakauma vuotta  Teemahaastatteluun vastanneista on:  Miehiä 60%, naisia 40%  Työssäkäyviä 55%, opiskelijoita 45%  Tampereella.
Tilavuus.
Tilavuus.
YHDISTELMÄ-DNA-TEKNIIKKA
Konstruktiomateriaalit ja niiden valinta Luennot / syksy 2013 TkT Harri Eskelinen LUENTO 7 Komposiitit 2013.
A B&J Production :: Verkkolaitteet Click to start.
Jouni Viuhko 2010 Pilkun käyttäminen.
Solun kemia BIOLOGIAN LAITOS, SEPPO SAARELA, 2010.
IHMISEN BIOLOGIA: SOLU
Sulamisen ja jähmettymisen tarkastelu faasipiirroksia hyödyntäen
Kemiallista kielioppia!
PILKKU.
Kinematiikka Newtonin lait: Voima Statiikka Mikko Rahikka 2000
Miksi tämä on vaikeaa? Ilman minkäänlaisia rajoitteita ongelmat ei ole vaikeita ratkaista. Siihen löytyy jopa valmis ”kaava”. Valitettavasti jokaisessa.
Toistorakenne Toistorakennetta käytetään ohjelmissa sellaisissa tilanteissa, joissa jotain tiettyä ohjelmassa tapahtuvaa toimenpidekokonaisuutta halutaan.
Hiilihydraatit Monosakkarideillä on sekä suoraketjuinen että rengasrakenteinen muoto Renkaat voivat liittyä toisiinsa polykondensaatioreaktiolla, jossa.
Polymeerit Ovat aineita, jotka koostuvat pienistä molekyyleistä, monomeereista, jotka ovat liittyneet toisiinsa kovalenttisin sidoksin Polymeerien tarkat.
Muovien kierrätys.
Toistorakenne Toistorakennetta käytetään ohjelmissa sellaisissa tilanteissa, joissa jotain tiettyä ohjelmassa tapahtuvaa toimenpidekokonaisuutta halutaan.
Mitoosi.
Elimistömme suurin sisäelin
Fotosynteesi.
Solukalvon tarkka rakenne ja toiminta
Typpi.
Reaktioita ruoanvalmistuksessa
Toistorakenne Toistorakennetta käytetään ohjelmissa sellaisissa tilanteissa, joissa jotain tiettyä ohjelmassa tapahtuvaa toimenpidekokonaisuutta halutaan.
SOLUN AINEENVAIHDUNTA
TERVETULOA SOLUN JA PERINNÖLLISYYDEN MAAILMAAN
Amiinit.
Hiilivedyt.
KE2 Jaksollinen järjestelmä ja sidokset. 13. Jaksollinen järjestelmä Alkuaine on aine, joka koostuu atomeista, joilla on sama protonien määrä Alkuaine.
1. FYKE:ä oppimaan Mitä ovat fysiikka ja kemia?
Solun toiminta tarvitsee energiaa
Solujen kemiallinen rakenne.  Solujen yleisimmät alkuaineet: o Hiili (C) o Vety (H) o Happi (O) o Typpi (N)  Solujen yhdisteet voivat olla: o Orgaanisia.
2. Solun hienorakenne.
Kertaus Aineenvaihdunta katalyytti entsyymi substraatti
Solu ottaa ja poistaa aineita
Eläimen aineenvaihdunta
7. Aineet ovat seoksia tai puhtaita aineita
III VAHVAT SIDOKSET Ionisidos Metallisidos Kovalenttinen sidos
SOLUN AINEENVAIHDUNTA
Eliöt rakentuvat soluista
Sp2-HYBRIDISAATIO.
MONIPUOLINEN HIILI Elollisen luonnon molekyylien runkoalkuaine on hiili. Sillä on kaksi ominaisuutta, jotka tekevät siitä alkuaineiden joukossa poikkeuksellisen:
SIDOKSEN POOLISUUS Tarkoittaa sidoselektronien epätasaista jakautumista Sidos on pooliton, jos sitoutuneet atomit vetävät yhteisiä elektroneja yhtä voimakkaasti.
SUKUSOLUT JA HEDELMÖITYS
III VAHVAT SIDOKSET Ionisidos Metallisidos Kovalenttinen sidos
Miksi metaanin eli maakaasun kiehumispiste (–162 °C) on huomattavasti alhaisempi kuin veden kiehumispiste (100 °C)? Miksi happi ja vety ovat kaasuja,
Tiivistelmä 3. Liike Nopeus kuvaa aikayksikössä kuljettua matkaa.
IV HEIKOT SIDOKSET 14. Molekyylien väliset sidokset
Avoketjuisen rakenteen lisäksi monosakkaridit esiintyvät heterosyklisinä rengasrakenteina, joissa karbonyyliryhmän happi on osa rengasrakennetta.
Kovalenttinen sidos ja metallisidos
Kemialliset yhdisteet
15. Hiilihydraatit ovat hiilen, hapen ja vedyn yhdisteitä
Kpl 1-3 SOLU.
Ligniini Oskari ja Simo.
B2 Solu ja perinnöllisyys
I AINEET YMPÄRILLÄMME Kemia on … Aineen eri muodot Maailmankaikkeus
Alkoholeissa ketjurakenteiseen tai sykliseen hiilirunkoon on liittynyt poolinen OH-ryhmä eli hydroksyyliryhmä.
Yhteyttäminen.
Orgaaniset typpiyhdisteet
5 Solun toimintaohjeet ovat geeneissä.
Tehtävä 74 Miten eroavat toisistaan ionihilan ja poolisen molekyylihilan a. rakenneyksiköt b. hilaa koossa pitävät voimat c. sulamispisteet
Kovalenttinen sidos Kovalenttinen sidos muodostuu epämetallien välille. Molemmat epämetalliatomit luovuttavat sidokseen yhden , kaksi tai kolme elektronia,
Millainen on kemian mikromaailma
Esityksen transkriptio:

The Plant Cell / Soluseinä Solubiologian luennot 2003, kasvitiede

Kasvisolun solukalvon interaktiot soluseinän kanssa Solukalvon ja soluseinän välisten fyysisten yhteyksien olemassa olo pääteltiin kun mikroskoopissa havaittiin ns. Hechtian-säikeet, jotka yhdistivät plasmolysoituneiden solujen protoplasteja soluseiniin. Mahdollisesti kyseessä reseptorit, jotka tunnistavat tietyn aminohappojakson (Arg-Gly-Asp) soluseinän konstituenteista. Plasmolysoitunut solu: veden menetyksen aiheuttama soluliman irtoaminen seinästä http://www.microscopy.bio-rad.com/ latestnews/archives/winter97/page5.htm

Kasvisolun seinä - Jokaista solua ympäröi soluseinä. Soluseinällä on monta tehtävää. Soluseinä tukee solua ja vahvistaa koko kasvia. - Elävissä soluissa soluseinä määrää solun kasvunopeuden ja -suunnan ja näin ollen sillä on suuri merkitys kasvin kehitykselle ja morfologialle.

Kasvisolun seinä Rakenteellisten seikkojen ohella, joissakin soluseinissä on molekyylejä, jotka vaikuttavat kehitykseen. Seinissä on signaalimolekyylejä, jotka osallistuvat solu-solu ja seinä-tuma kommunikaatioon. Soluseinä suojelee kasvipatogeenejä vastaan (aktiivisesti tai passiivisesti). Soluseinä on tehokas fysikaalinen este. Aktiivisessa puolustuksessa polysakkaridit voivat osallistua puolustusmolekyylien eritykseen (esim. fytoaleksiinit) ja seinässä on myös proteiineja ja ligniiniä joita tarvitaan sieni- ja bakteeripatogeeneja vastaan. Soluseinä on myös suoja herbivoreja vastaan. Soluseinät osallistuvat myös symbioottisten N-sitovien bakteerien varhaiseen tunnistukseen. Seinän pinta-molekyylit voivat myös tunnistaa vieraat solut (siitepöly-emi).

Symplasti ja apoplasti Symplastisella reitillä kuljetus tapahtuu kunkin solun sytosolin kautta kuolleisiin soluihin asti. Symplasti ja apoplasti Apoplastisella reitillä kuljetus (siis pienet molekyylit ja ionit) tapahtuu soluseiniä pitkin aina Casparyn juovaan saakka, jonka jälkeen kuljetus tapahtuu symplasmassa. (Esau 1977)

Protoplastien eristys Nitella expansa’n lehtien soluista - Protoplastit eristettiin eli seinät hajotettiin entsymaattisesti digestoimalla (1% Cellulase Onozuka R-10, 0.05% Macerozyme Onozuka R-10, 1mM CaCl2, 1 mM NaCl, 0.1 mM KCl ja sorbitoli, pH 5.5). 2 h entsyymikäsittelyn jälkeen verkon päällä oli vain kasvijätettä ja protoplastit olivat putken pohjalla. Vasta eristetyt protoplastit ovat usein epäsäännöllisen muotoisia ja soluliman virtausta ei ole.

The protoplast is the cell’s way of making more wall (Joe Varner). Protoplastit Yleensä jonkin ajan kuluttua eristyksestä protoplastit muuttuvat säännöllisen pyöreiksi, kun soluseinän säätelemä muoto puuttuu. Myös soluliman virtaus palautuu. tupakka Nitella mänty The protoplast is the cell’s way of making more wall (Joe Varner).

Kasvisolun seinä ja sen rakenne - Jokaista solua ympäröi soluseinä. Primaarisia solukoita ympäröivät primaariseinät ja keskilevyt, jotka eivät ole erityisen jäykkiä. - Primaariseinässä selluloosa mikrofibrillit ovat vain osittain samansuuntaisia, jolloin soluseinä voi laajeta solun kasvaessa. Solun pinta-alan kasvun saa aikaan proto- plastin vesitilavuuden kasvu > turgoripaine > soluseinä venyy. Solunseinän ”löystymisen” säätely on tärkein solunkasvun nopeutta rajoittava tekijä. - keskilevyt liittävät vierekkäiset solut yhteen (johtuu pektiineistä).

Solun kasvu = tilavuuden kasvu Driving force = turgorpaine (eli osmoottinen paine) Solut voivat laajeta 10x, 100X jopa 1000X samalla kun seinän paksuus pysyy samana seinän löystyminen ja uuden materiaalin tuonti seinään ovat tiukasti integroituja tapahtumia kortikaaliset mikrotubulit ovat yhteydessä solukalvoon (kts. kuva). Suunta > selluloosa mikrofibrillien kerrostuminen. soluissa, jotka kasvavat tasaisesti mikrofibrillit eivät järjestäytyneet kuten pituutta kasvavissa soluissa

Pituuskasvu uusia mikrofibrillejä

Kasvisolun seinä ja sen rakenne Keskilevy eli välilamelli muodostuu ensimmäisenä (0.2 - 1 m). Solun kasvaessa uuden seinämateriaalin kerrostuminen keskilevyn päälle (solun sisäpuolelle!) kerrostuu primaariseinä. Kun primaariseinä on saavuttanut tietyn paksuuden (tav. 0.1-1.0 m) niin uutta seinämateriaalia syntetisoidaan vain sillä nopeudella, että paksuus pysyy näissä rajoissa. Yhdistetty keskilevy (cc) = keskilevy + primaariseinä, koska niitä on esim. puutumisen jälkeen vaikea erottaa toisistaan. primaarinen seinä keskilevy S1-S3 ovat sekundaariseinän kerroksia

Soluseinän rakenne -sekundaariseinä Viimeisenä muodostuu sekundaariseinä. Puuvartisilla kasveilla suurin osa soluista on sekundaariseinällisiä. Ruohovartisilla kasveilla näitä löytyy lähinnä erilaisissa tuki- ja johtosolukoissa. Puun kuivapainosta on 95 % seinämateriaalia > antaa koko kasville lujuuden. Puun kannettava latvuksen paino ja kestettävä tuulen taivuttelu. Puun solujen ominaisuudet riippuvat soluseinän rakenteesta ja siitä miten eri kemialliset rakenneosat ovat siinä järjestäytyneet. Cote (1967) Wood ultrastructure

Sekundaariseinä Joillakin soluilla (trakeidit, kuidut) soluseinä jatkaa paksuuskasvua pituuskasvun loputtua. Selluloosaa ja ligniiniä kerrostuu muodostaen 5-10 m paksun sekundaariseinän. Kun sekundaariseinä on muodostunut seinästä tulee vähemmän joustava. Joissakin tapauksissa solu kuolee ja siitä tulee kuljetus- ja tukitehtävään erikoistunut kuollut rakenne. Sekundaariseinässä on 3 kerrosta (S1, S2 ja S3), joista jokaisella on erilainen mikrofibrillien suunta. Lignifioitunut seinä on vahva hydrofobinen rakenne, joka ympäröi muita solukomponentteja. Ei kykene venymään.

Soluseinän rakenne -sekundaariseinä Rakenteeltaan ja kemialliselta koostumukseltaan hyvin vaihteleva. Erilaiset fibrillikulmat, jotka järjestäytyneet eri tavoin eri kerroksissa: S1 eli ulkokerros mikrofibrillikulma lähes 90 o, melkein vaakatasossa S2 eli keskikerros paksuin, lähes pituusakselin suuntaiset fibrillit, fibrillikulma loiva (vertaa S1) S3 eli sisäkerros kuin S1, mutta epäsäännöllisempi Cote (1967) Wood ultrastructure Redrawn by Tommi Salonen, Metla

Pinus sylvestris xylem Keskilevy Middle lamella Primaarisoluseinä Primary cell wall Sekundaariseinä Secondary cell wall Pinus sylvestris xylem

Kasvisolun soluseinän kemiallinen rakenne Soluseinä koostuu mm. selluloosasta, hemiselluloosasta, pektiinistä, ligniinistä. Näiden aineiden synteesiin kuluu suuri osa kasvin tuottamista hiilihydraateista. Soluseinän rakennusaineiden synteesi voi muodostaa 30 % tai enemmän solun hiilihydraattimetaboliasta. Seinissä voi olla myös aromaattisia yhdisteitä (Chenopodiacea ei lignifioituneet soluseinät) Selluloosasyntaasi ja kalloosisyntaasi kompleksit ovat myös kalvo-proteiineja. Selluloosa ja kalloosi eritetään suoraan soluseinään. Soluliman tuottamien rakennusaineiden täytyy liikkua solukalvon läpi soluseinän alueelle. Karkean ER:n tuottamat soluseinän proteiinit ja diktyosomien tuottamat soluseinän polysakkaridit kuljetetaan vesikkeleiden muodossa. AGP:t (runsaasti glukoosia sis. proteoglykaanit) ovat ankkuroituneet solukalvon ulkopinnalle. Siis soluseinän ja - kalvon välillä runsaasti hiilihydraatteja. Koska AGP:t ilmenevät solukko- ja ehitsyvaihespesifisesti niillä arvellaan olevan merkitystä erilaistumisessa.

Puun kemiallinen koostumus Puun kemiallinen koostumus on myös monimutkainen, eikä sitä vielä täysin tunneta, vaikka sitä onkin tutkittu paljon sellun, paperin ja muiden puunjalostustuotteiden valmistuksen yhteydessä. Soluseinän kemiallista koostumusta on vaikea tutkia luonnontilaisena. 1) Holoselluloosa (60-85 %) eli selluloosaa (40-50 %) ja hemiselluloosaa (20-35 %), sekä pektiiniä (sokereita ja uronihappoja) 2) Ligniiniä (15-35 %) 3) Uuteaineita (eivät kuulu rakenteeseen), joita ovat mm. erilaiset kiteet (pii-, kalsiumsuolat), hartsihapot, rasvat, kumi, flavonolit, antosyaanit, polyfenolit, sokerit, tärkkelys. Em. uuteaineita on n. 1 % pintapuussa aina jopa 20 % sydänpuussa.

Kasvisolun seinä ja sen rakenne Sokerit (polysakkaridit = sokeripolymeerit) ovat soluseinien pää- asialliset kemialliset komponentit. Soluseinän polymeerien monosakkaridit ovat peräisin glukoosista. Sokerit ovat erinomaisia ”rakennusmateriaaleja”, koska ne voivat muodostaa sidoksia useaan eri asemaan. Soluseinisssä on 11 suht. yleistä sokeria, kullakin näistä 4 eri kohtaa,joihin sidos voi muodostua ja O-atomin suhteen kullakin 2 eri konfiguraatiomahdollisuutta. Näin ollen mahdollisuuksien määrä on valtava (5 x 109). Joidenkin pää-komponenttien rakenteet ovat kuitenkin jokseenkin konservoituneita.

Selluloosa, tärkeä soluseinän rakennusaine, on hiilihydraatti Selluloosa on kasvien yleisin polysakkaridi, joka muodostaa 15-30 % primaariseinien kuivamassasta ja vielä enemmän sekundaariseinien kyseessä ollen. Selluloosa on mikrofibrilleinä, jotka muodostuvat useista (14) -D-glukaani ketjuista, joita yhdistää toisiinsa H-sidokset. Kasveilla keskimäärin jokainen mikrofibrilli sisältää poikkileikkauksessa 36 ketjua, mutta esimerkiksi levillä jopa satoja. Yksittäisten ketjujen pituus on 2-3 m, mutta ketjut alkavat ja päättyvät eri kohtiin, jolloin mikrofibrillien pituus voi olla satoja m ja sisältää tuhansia ketjuja. Selluloosa on maapallon runsaimmin esiintyvä orgaaninen yhdiste. Arvioiden mukaan noin 1011 tonnia selluloosaa syntetoidaan vuosittain. -sidos

Selluloosan synteesi Selluloosaa syntetisoidaan solukalvossa olevan selluloosasyntaasi entsyymin avulla.

Mikrotubulusten orientaatio määrää mikrofibrillien orientaation soluseinässä selluloosamikrofibrillien distaaliset päät integroituvat olemassa olevaan seinään Solun ulkopuolinen tila (ekstrasellulaarinen) solukalvo selluloosasyntaasi kompleksi sytosooli solukalvoon liittynyt mikrotubulus Selluloosasyntaasi kompleksit ovat integraalisia kalvoproteiineja, jotka jatkuvasti syntetisoivat selluloosamikrofibrillejä solukalvon ulkopinnalla. Mikrofibrillien distaaliset päät integroituvat soluseinään

soluseinän mikrofibrillejä mikrofibrilli, joka koostuu (14) -D-glukaani - ketjuista

Kasvisolun seinä ja sen rakenne Kaikki soluseinän kerrokset koostuvat selluloosamolekyylien muodostamasta mikrofibrillaarisesta faasista ja mikrofibrillien välisestä faasista. Tämä välifaasi on kemialliselta koostumukseltaan monimutkainen. Se koostuu erilaisista polysakkarideista, proteiineista ja fenolisista yhdisteistä. Polysakkaridit voidaan edelleen jakaa hemiselluloosaan ja pektiineihin. Pektiinit (mm. rhamnogalakturonaanit, galakturonaanit, galaktoosin ja arabinoosin polymeerit) Pektiinit ovat tyypillisiä keskilevyssä ja primaariseinässä (kaksi-sirkkaisilla kasveilla päärakennusaine rhamnogalakturonaani I) Hemiselluloosa (ksylaanit, glukomannaanit, mannaanit, ksyloglukaanit, kalloosi) voi muodostaa vetysidoksia mikrofibrillien kanssa (cross-linking glycans). 2-sirkkaisten sekundaariseinän yleisin hemiselluloosa on glukuroniksylaani, paljassiemenisillä glukomannaani jne. Soluseinän rakenneproteiinit ovat glykoproteiineja (HRGP= hydroxyproline-rich glycoproteins, PRP & GRP)

Hemiselluloosa-molekyylin rakenne  14 sidoksin toisiinsa liittyneet glukoosi yksiköt voivat muodostaa vetysidoksia selluloosamikrofibrillin pinnalle Tämä pää voi olla liittyneenä neutraaliin pektiini molekyyliin Esiintyöntyvä olikosakkaridi sivuketju Koostuu glukoosiyksiköiden muodostamasta ketjusta. Glukoosit voivat liittyä selluloosa mikrofibrillien pinnalle vetysidoksin. Kuvassa kyseessä ns. ksyloglukaani, jossa ksyloosiyksiköitä on liittyneenä useisiin glukoosimolekyyleihin. Myös muita sokereita kuten galaktoosia ja fukoosia voi olla liittyneenä.

Soluseinän rakenneproteiinit ovat glykoproteiineja (HRGP= hydroxyproline-rich glycoproteins, PRP & GRP) Ekstensiini, josta 40 % hydroksiproliinia, lisäksi seriiniä, lysiiniä ja tyrosiinia, sitoutuu mahdollisesti kovalenttisesti muihin molekyyleihin ja vahvistaa näin seinärakennetta.

Pektiiniä keskilevyssä Selluloosa- mikrofibrillit Hemiselluloosa

Primääriseinä koostuu pääosin pektiinistä, hemiselluloosasta ja selluloosasta

Primääriseinä koostuu pääosin pektiinistä, hemiselluloosasta ja selluloosasta Primaariseiniä on kahta eri tyyppiä. Tyyppi I on paljassiemenisillä, kaksisirkkaisilla ja useilla yksisirkkaisilla, joilla soluseinä sisältää lähes yhtä paljon ksyloglukaania ja selluloosaa. Tyyppi II on heinäkasveilla (Graminae) ja useilla yksisirkkaisilla ja näillä hemiselluloosana on glukuroniarabinoksylaani ja pektiinejä vähemmän kuin tyypissä I. Soluseinässä on myös kohtia, joissa kahta vierekkäistä solua erottavat vain keskilevyt (primaari- ja sekundaariseinää ei synny). Näitä kohtia kutsutaan huokosiksi.

Selluloosan, hemiselluloosan ja ligniinin pitoisuudet eri soluseinäkerroksissa

Kutiini ja suberiini

Huokosen rakenne Trakeidit eli putkisolut kevätpuu kesäpuu Rengashuokonen, jossa keskellä sulkulevy eli torus Douglaskuusi

Esim. männyllä sydänpuun muodostuessa rengashuokoset sulkeutuvat (aspiraatio), jolloin puuaineen läpäisevyys alenee

Ligniini ja fenoliset yhdisteet Ligniini lujittaa soluseinän rakenteen Ligniini ja fenoliset yhdisteet Ligniini lujittaa soluseinän rakenteen. Ligniiniä on kasvien puutuneissa osissa noin 15-35 % puuaineksen kuivapainosta. Havupuissa sitä on n. 25-30 %. Soluseinän lignifikaatio alkaa yleensä sen jälkeen kun sen hiilihydraattikomponentit: selluloosa, hemiselluloosa, pektiinit ja muut polysakkaridit ovat jo syntetisoituneet. Ligniini täyttää polysakkaridikuitujen välit ja ankkuroi kuidut toisiinsa. Rakenteeltaan ligniini on kompleksinen ja heterogeeninen; aromaattinen polymeeri, jonka lähtöaineena ovat kanelialkoholin johdannaiset.

Ligniini lujittaa soluseinän rakenteen lopullisesti

Ligniini on fenyylipropaaniyhdisteistä muodostunut polymeeri (koniferyyli-, p-kumaryyli- ja sinapyyli-alkoholit) Fenyylipropaanirunko p-hydroksifenyyliligniini Guajasyyliligniini Syringyyliligniini

Ligniini-polymeerin rakenne kuvassa havupuun ligniini

Ligniinin biosynteesi reitti - alkoholien synteesi solulimassa, kuljetus vesikkeleissä soluseinään - polymerisaatio soluseinässä

Lignification proceeding in the cellwalls of Scots pine xylem as viewed by safranin staining under the fluorescent microscope. Largest amounts of lignin are in the middle lamella. Photo: Pekka Saranpää / Metla

Soluseinäverkostot - polymeeriverkot Polymeeriverkostot muodostuvat polysakkaridesita (selluloosa-, hemiselluloosa - ja pektiiniverkostot) ovat hydrofiilisiä. Ligniiniverkosto on hydrofobinen. Kasvavissa soluissa selluloosa- hemiselluloosa verkostot vastaavat rakenteen vahvuudesta. Hemiselluloosat pitävät mikrofibrillejä paikallaan. Pektiiniverkosto kontrolloi huokosten kokoa ja siis makromolekyylien kuljetusta sekä soluseinän varausta. Ligniiniverkosto muodostuu viimeisenä. Ligniini vaikuttaa suuresti muiden verkostojen ominaisuuksiin ja mm. sellluloosa- hemiselluloosa verkoston lujuus kasvaa (vetysidokset vahvistuvat veden puutuessa koska vesimolekyylit eivät kilpaile polysakkaridimolekyylien kanssa sidosten muodostumisesta). Vedettömyys estää entsyymien tunkeutumista.