Oluen valmistus ja pakkaaminen teollisessa mittakaavassa Ville Vilen Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy Lemonateema
LWT munankuoressa Perustettu 1995, käsintehdyt limonadit. Siiderit tuotantoon 1997. 2001 uusi tehdas nykyiselle paikalle, tuulivoiman käyttö, Kukko-oluet tuotantoon, tölkityslinja. Tehdasta laajennettu kahdeksan kertaa. 2005 maailman ensimmäinen gluteeniton täysmallasolut. 2009 erikoisoluet, ISO 22 000 elintarviketurvallisuusstandardi. Suomen vahvin yritys 2010. Työntekijöitä 60, kokonaisvuosituotanto n. 20 miljoonaa litraa, oluet n. 8 miljoonaa litraa. Messinateema
Erot oluen valmistusprosessissa pienpanimoon verrattuna
Maltaan käsittely Mallas, säkkitoimitukset vs. bulk. Kivien ja pölyn erotus, vaaka-anturit, pinnan mittaus siilossa. Rouhinta, 2-, 4- ja 6-valssimylly, vasaramylly, märkä/kuivarouhinta, mallasrouheen annostelu, kuljettimet. Automatiikan käyttö. Rio Cola teema
Vierteen valmistus Keittohuoneen koko, kattiloiden määrä. Venttiilit ja pumput automatiikalla, paineilmatoimiset toimilaitteet, magneettiventtiilit, paineanturit, taajuusmuuttajat. Siivilöinti, sameusmittarit, mäskäysjätteen tyhjennys esim. epäkeskoruuvipumppu. Lämpöenergian talteenotto. High Gravity –vierre.
Käyminen Erilliset käymis- ja varastointitankit. Hiilidioksidin talteenotto. Hiivan käsittely, kuivahiiva, kasvatuslaitteisto, solulaskenta. Tankkien jäähdytys, lämmön talteenotto. Automatisointi, letkujen ja pumppujen käyttö, kiinteät linjat. Pesut, panospesu/kiertopesu (CIP), johtokyvyn mittaus. Kukkoteema
Suodatus Eri menetelmät, separointi, piimaa, cross flow (keraaminen, membraani). Vakiointi, hapeton vesi, CO2. Tuotetäydennökset, humalavalmisteet, vaahdon paranteet, väri, aromit ym. Pastörointi ennen täyttöä.
Pullotus Vakumointi 1 CO2-huuhtelu Vakumointi 2 Paineistus Täyttö Tuotteen asettuminen Ylipaineen poisto
Tölkitys Tölkin sulkeminen CO2-huuhtelu Paineistus Täyttö Tuotteen asettuminen Ylipaineen poisto Tölkin vapautus
Kannen saumaus
KEG-astiointi Lineaarikone Karusellikone