HIILIHYDRAATIT
Ravintoaineiden jakautuminen Hiilihydraatit 50–60 E% Rasvat 25–35 E% Proteiinit 10–20 E% E% = osuus kokonaisenergian saannista
Hiilihydraattien terveydelliset vaikutukset Ensisijainen energianlähde Sokerit Energiaa → Nopeasti hajoava hiilihydraatti → verensokeri nousee nopeasti Hampaiden vihollinen → happohyökkäys → kiille häviää → reikiä Esim. makeiset ja suklaa Tärkkelys Energiaa → Hitaasti hajoava hiilihydraatti → verensokeri nousee hitaasti ja energiaa vapautuu tasaisesti → nälkä pysyy pitkää loitolla Esim. Ruisleipä, peruna, pasta Ravintokuitu suolisto → ummetuksen ehkäisy Esim. kasvikset, viljavalmisteet
Verensokeritaso Verensokeritason tulisi pysyä mahdollisimman tasaisena koko ajan. Haiman erittämä hormoni, insuliini kontrolloi verensokeritasopitoisuutta. Jos insuliinia ei erity, sairastuu diabetekseen. Ks. VIRE s. 188
Diabetes Tyypin I diabetes Tyypin II diabetes Insuliinin tuotanto vähenee tai loppuu Ei omaa vaikutusta Tyypin II diabetes Insuliinin tuotanto häiriintyy Elintavat vaikuttavat
Syötkö sokeria?