5 Ravinto Energiaravintoaine Suojaravintoaine

Esitys aiheesta: "5 Ravinto Energiaravintoaine Suojaravintoaine"— Esityksen transkriptio:

1 5 Ravinto Energiaravintoaine Suojaravintoaine
energiaa kasvuun, liikkumiseen, aineenvaihduntaan hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, (alkoholi) Suojaravintoaine välttämättömiä osia entsyymien ja hormonien rakennusaineiksi osa proteiineista, vitamiinit, kivennäisaineet ja hivenaineet

2 Lautasmalli – ruokakolmio
havainnollistavat eri ruoka- aineryhmien tai elintarvikkeiden suhteellisia osuuksia terveyttä edistävässä ruokavaliossa lautasmalli toimii apuna yksittäisen aterian koostamisessa ruokakolmion alaosassa olevat ruoka-aineet koostavat päivittäisen ruokavalion perusta

3 Laktoosi-intoleranssi
maitosokeri eli laktoosi ei pilkkoudu normaalisti laktaasientsyymin puutteen takia pitää välttää tai vähentää laktoosia sisältäviä tuotteita Maitoallergia elimistö reagoi vasta-ainemuodostuksella maidon valkuaisaineita eli proteiineja kohtaan sairastajaa ei voi käyttää maitoproteiinia sisältäviä tuotteita

4 Keliakia vilja-allergia
viljan proteiini, gluteeni, aiheuttaa ohutsuolen limakalvovaurion ja tulehdusreaktion suolessa Periytyvä, elinikäinen ei voi käyttää kotimaista viljoista ohraa, vehnää tai ruista vilja-allergia elimistö reagoi vasta-ainemuodostuksella viljan valkuaisaineita eli proteiineja kohtaa Mikä tahansa vilja voi aiheuttaa Siedätyshoito mahdollinen

5 Kasvissyöjät ovat muita terveempiä
Puolesta Vastaan

6 Ruokatarjoukset ruoan valinnan perusteena
Sisäänvetotuotteet ei kata kaikkia ruoka-aineita Kasvikset ja vihannekset harvoin tarjouksessa Kuitu ja vitamiinipitoisuus vähäistä Kala harvoin tarjouksessa Maitovalmisteista usein tarjouksessa jäätelö tarjoustuotteissa on usein elintarvikkeita, joiden rasvapitoisuus, suolapitoisuus tai sokeripitoisuus on korkea Piilorasvaa ja sokeria mm. jugurteissa, sipseissä Teollisesti valmistetut tuotteet esillä mainoksissa

7 6 Painonhallinta Painoindeksi eli BMI (body mass index)
yleisin käytössä oleva ylipainoisuutta ja lihavuutta arvioiva luku lasketaan jakamalla paino (kg) pituuden neliöllä (m), normaalipainoisen BMI on 18,5-24,9 kg/m2 Vyötärönympärysmitta antaa tietoa rasvakudoksen sijainnista kertoo vyötärölihavuudesta, jos miehillä yli 100 cm ja naisilla yli 90 cm

8 Ylipaino – lihavuus puhekielessä niiden merkitys voi olla sama
BMI ,9 kg/m2 tarkoittaa ylipainoa BMI yli 30 tarkoittaa lihavuutta BMI huono mittari, koska ei huomio mm. lihasmassaa!!

9 pysyvä muutos ruokailutavoissa
Pikadieetti nopea, usein ruokavaliota joko määrällisesti tai laadullisesti rajoittava, usein vain hetkellinen ruokavalion muutos vaikutus on usein vain hetkellinen muutos painossa Usein muoti-ilmiöiksi nousee erilaisia pikadieettejä pysyvä muutos ruokailutavoissa järkevä tapa päästä ihannepainoon ei tarvitse kärsiä nälän tunteesta tai ruokavalion merkittävistä rajoituksista, painon putoaminen on usein hitaampaa mutta lopputulos on pysyvämpi kuin pikadieettiä käytettäessä

10 Lihavien osuus Suomessa
a) Diagrammin tulkinta lihavien määrä on kasvanut vuodeta 1978 tasaisesti vuoteen 2014 vuonna 1978 lihavien osuus oli molemmilla sukupuolilla noin 8 %, vuonna 2014 noin 18 % merkittävää eroa sukupuolten välillä ei ole

11 epäterveelliset ruokailutottumukset pikaruokapaikkojen yleistyminen
b) Syyt epäterveelliset ruokailutottumukset pikaruokapaikkojen yleistyminen ruuan ja viihteen yhdistäminen Mainostaminen ja hinnoittelu kaupoissa epäterveellisten ruoka-aineiden tuotesijoittelu virvoitusjuomien ja herkku-ja makeisvalikoiman monipuolistuminen alkoholin käytön lisääntyminen fyysisen passiivisuuden lisääntyminen niin töissä kuin vapaa-aikanakin

12 c) Seuraukset Yksilö Yhteiskunta
fyyysiset (kansantaudit ovat yhteydessä lihavuuteen esim. sydän- ja verisuonitaudit, tyypin 2 diabetes, tuki- jal iikuntaelinsairaudet) psyykkiset (voi vaikuttaa itsetuntoon ja itseluottamukseen) sosiaaliset (voi vaikuttaa harrastusmahdollisuuksiin ja jaksamiseen) Yhteiskunta kansanterveydelliset haitat (mm. sairauksien hoito) kansantaloudelliset (mm.sairauspoissaolot, työkyvyttömyyseläke)