Suomalaiset ravintosuositukset

Esitys aiheesta: "Suomalaiset ravintosuositukset"— Esityksen transkriptio:

1 Suomalaiset ravintosuositukset

2 Ravitsemussuosituksista
Tavoitteena on väestön hyvä ravitsemus ja kansanterveyden edistäminen. Avainsanoja ovat monipuolisuus, kohtuullisuus ja säännöllisyys.

3 VRN: Lautasmalli - suositus ruokana
Rasvaton maito/piimä tai vesi Jälkiruoka/ Maitovalmiste voidaan syödä välipalana Ateriaan kuuluu leipä ja pehmeä kasvirasvalevite Liha, kala, muna 1/4 tai kasvisruoka, jossa palkokasveja/ pähkinöitä/ siemeniä Kasvikset 1/2 Peruna, riisi, pasta 1/4

4 Tyypillistäkö?

5 Mitä muutoksia huomaat?

6 Tehtäviä hiilihydraateista
miten ja millä perusteella hiilihydraatit voidaan luokitella? mitä ovat kuidut? mihin kuitujen terveysvaikutukset perustuvat? mikä on hiilihydraattien energiasisältö?

7 Hiilihydraatit

8 Hitaat ja nopeat ”hiilarit”

9 Hiilihydraatteja 45 – 60 % E erityisesti täysjyväviljaa
perunaa monipuolisesti kasviksia, marjoja ja hedelmiä runsaasti ravintokuituja vähintään 25 – 35 g/vrk sokeria säästeliäästi – lisätyn sokerin määrä enintään 10 % E

10 Proteiinit

11 Tehtäviä proteiineista
mikä on proteiinien rakenne? mitä tehtäviä proteiineilla on? mikä on proteiinien energiasisältö?

12 Proteiineja 10 – 20 % E maitovalmisteita sopivasti kalaa pari krt/vko
liha vähärasvaisena punaista lihaa enintään 0,5 kg/vko

13 Proteiinin lähde?

14 Rasvat

15 Tehtäviä rasvoista mitä tehtäviä rasvoilla on
mikä on rasvojen energiasisältö

16 Suomalaisten rasvan saanti

17 Rasvoja 25 – 40 % E tyydyttyneitä rasvoja enintään 10 %
monityydyttymättömiä rasvoja vähintään 5 – 10 % transrasvahappoja mahdollisimman vähän

18 Rasvat eli lipidit

19 Kovan ja pehmeän rasvan osuus

20 Muutamia termejä Energiatiheys kertoo ruuan sisältämän energiamäärän painoyksikköä kohden. Ravintoainetiheys kertoo ravintoaineen määrän tiettyä energiayksikköä kohden. GDA (Guideline daily amount) kertoo annoksen, viipaleen tai kappaleen energiasisällön sekä sen prosenttiosuuden aikuisen viitteellisestä kilokalorin päivänsaannista.

21 GDA

22 GDA with traffic lights

23 Muutamia termejä Hiilijalanjälki on ilmastokuorma, joka kertoo kuinka paljon kasvihuonekaasuja tuotteen elinkaaren aikana syntyy Ekologinen jalanjälki kuvaa sitä, kuinka suuri maa- ja vesialue tarvitaan ravinnon ja syntyneiden jätteiden käsittelyyn