Proteiinien matka suusta soluille Ravintokemian tutkielma KE 8.1 Mika Mäki Kalevan lukio 2B
Käsittely ruoansulatuksessa Ruoan hienontaminen suussa Proteiinien hajottaminen alkaa mahalaukussa Pepsiini Hajottaminen jatkuu ohutsuolessa Trypsiini Kymotrypsiini Entsyymit pilkkovat proteiinit aminohapoiksi
Peptidisidoksen muodostuminen Ruoansulatuksessa tapahtuu käänteinen reaktio
Proteiini Löydätkö peptidisidokset?
Imeytyminen ja kuljetus Ohutsuolessa nukkalisäkkeiden avulla Imeytyminen pinnan läpi verenkiertoon Avustettu diffuusio Kuljetus verenkierrossa muun materiaalin mukana Ruoansulatuksesta tuleva veri kulkee maksan kautta Mahdollisesti imeytyneiden proteiinien ja muiden haitallisten aineiden tuhoaminen Veren pH pysyy vakiona puskurisysteemien vuoksi
Aminohappojen käyttö Energianlähteenä Proteiinisynteesi Biologian 2. kurssi! Aminohapoista rakennetaan proteiineja DNA:n ohjeiden mukaan
Proteiinien käsittely Ribosomilta tuleva aminohappoketju ei ole valmis proteiini Laskostuminen Primaari-, sekundaari-, tertiaari- ja kvartaarirakenteet Monimutkainen prosessi Folding@home Golgin laite Muiden molekyylien liittäminen Kalvorakkulat
Heksokinaasi-niminen proteiini, ATP ja glukoosi (vasemmalta oikealle)
Lähteet Päivi Happonen, Mervi Holopainen, Ranu Sotkas, Antero Tenhunen, Marja Tihtarinen- Ulmainen, Juha Venäläinen: BIOS 2 – Solu ja perinnöllisyys, WSOY, 2009 Kalle Lehtiniemi ja Leena Turpeenoja: Mooli 1 – Ihmisen ja elinympäristön kemia, Otava, 2009 Internetix – Ruoansulatuksen vaiheet, http://opinnot.internetix.fi/fi/muikku2materiaalit/peruskoulu/bi/bi3/04_ruoansulatus_ja _aineenvaihdunta/02_ruoansulatus?C:D=1835082&m:selres=1835082 (20.3.2013) YLE Oppiminen – Ruoansulatus, http://oppiminen.yle.fi/ihminen/elimet/ruoansulatus (24.3.2013) Kalle Lehtiniemi ja Leena Turpeenoja: Mooli 5 – Reaktiot ja tasapaino, Otava, 2006 Folding@Home, http://folding.stanford.edu/ (25.3.2013) Peptidisidoksen muodostuminen (kuva) https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ef/Amidbildung.svg Proteiinit ovat valtavia (kuva) https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e7/Hexokinase_ball_and_stick_ model%2C_with_substrates_to_scale_copy.png