Esittely latautuu. Ole hyvä ja odota

Esittely latautuu. Ole hyvä ja odota

KE4 Elämän kemiaa. 1. Hiili – elämän alkuaine Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä.

Samankaltaiset esitykset


Esitys aiheesta: "KE4 Elämän kemiaa. 1. Hiili – elämän alkuaine Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä."— Esityksen transkriptio:

1 KE4 Elämän kemiaa

2 1. Hiili – elämän alkuaine Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä Hiiltä esiintyy eri muodoissa Hiiltä esiintyy eri muodoissa Grafiitti, timantti, hiilipöly ja noki, fullereeni Grafiitti, timantti, hiilipöly ja noki, fullereeni Orgaaninen kemia on hiilen yhdisteiden kemiaa Orgaaninen kemia on hiilen yhdisteiden kemiaa Orgaanisia yhdisteitä on miljoonia Orgaanisia yhdisteitä on miljoonia Esimerkiksi hiilidioksidi ja etanoli Esimerkiksi hiilidioksidi ja etanoli Orgaanisten yhdisteiden palamistuotteina syntyy pääasiassa hiilidioksidia ja vettä Orgaanisten yhdisteiden palamistuotteina syntyy pääasiassa hiilidioksidia ja vettä 1

3 2. Alkaanit Hiilivety on yhdiste, jossa hiiliketjuun on liittynyt vain vetyä Hiilivety on yhdiste, jossa hiiliketjuun on liittynyt vain vetyä Hiilivetyjä käytetään erilaisten kemian alojen raaka-aineina, liuottimina ja polttoaineina Hiilivetyjä käytetään erilaisten kemian alojen raaka-aineina, liuottimina ja polttoaineina Hiili- ja vetyatomeja yhdistää kovalenttinen sidos Hiili- ja vetyatomeja yhdistää kovalenttinen sidos Hiiliatomi muodostaa aina neljä sidosta ja vetyatomi yhden Hiiliatomi muodostaa aina neljä sidosta ja vetyatomi yhden 2 C C H H

4 3. Alkeenit ja alkyynit Alkaaneissa hiiliatomien välillä on vain yksöissidoksia Alkaaneissa hiiliatomien välillä on vain yksöissidoksia Alkeeneissa hiiliatomien välillä on yksi kaksoissidos Alkeeneissa hiiliatomien välillä on yksi kaksoissidos Alkyyneissä hiiliatomien välillä on yksi kolmoissidos Alkyyneissä hiiliatomien välillä on yksi kolmoissidos Hiilivedyn nimen alkuosa ilmoittaa hiiliatomien lukumäärän: Hiilivedyn nimen alkuosa ilmoittaa hiiliatomien lukumäärän: Met- (1) Met- (1) Et- (2) Et- (2) Prop- (3) Prop- (3) But- (4) But- (4) Pent- (5) Pent- (5) 3

5 Hiilivedyn piirtäminen Piirrä hiiliatomit Piirrä hiiliatomit Piirrä hiiliatomien väliin sidokset Piirrä hiiliatomien väliin sidokset Laske jokaisen hiiliatomin sidosten lukumäärä Laske jokaisen hiiliatomin sidosten lukumäärä Lisää sidoksia siten, että jokaisella hiiliatomilla on neljä Lisää sidoksia siten, että jokaisella hiiliatomilla on neljä Lisää vetyatomit puuttuviin kohtiin Lisää vetyatomit puuttuviin kohtiin 4 CCCCCCCCCCCC—— ———————— HHHHHH HH

6 4. Alkoholit Alkoholit sisältävät hiiliketjuun liittyneen hydroksyyliryhmän eli OH-ryhmän Alkoholit sisältävät hiiliketjuun liittyneen hydroksyyliryhmän eli OH-ryhmän Alkoholien nimet päättyvät päätteeseen –oli Alkoholien nimet päättyvät päätteeseen –oli Alkoholin nimen alkuosa määräytyy hiiliketjun perusteella Alkoholin nimen alkuosa määräytyy hiiliketjun perusteella Alkoholeja käytetään liuottimina, makeutusaineina ja nautintoaineina Alkoholeja käytetään liuottimina, makeutusaineina ja nautintoaineina 5

7 4. Alkoholit Metanoli on myrkyllinen alkoholi! Metanoli on myrkyllinen alkoholi! Etanolia käytetään desinfiointiaineena, polttoaineena ja nautintoaineena Etanolia käytetään desinfiointiaineena, polttoaineena ja nautintoaineena Väkevä etanoli on myrkyllistä! Väkevä etanoli on myrkyllistä! Käytön riskejä ovat aivojen surkastuminen, haimatulehdus, mahaverenvuodot, vastustuskyvyn heikkeneminen, impotenssi, hedelmättömyys, verenpaineen kohoaminen ja maksatulehdus, vapina ja heikkous jne. Käytön riskejä ovat aivojen surkastuminen, haimatulehdus, mahaverenvuodot, vastustuskyvyn heikkeneminen, impotenssi, hedelmättömyys, verenpaineen kohoaminen ja maksatulehdus, vapina ja heikkous jne. 6

8 5. Karboksyylihapot Karboksyylihappojen runkona hiilivety, johon on liittynyt ns. karboksyyliryhmä –COOH Karboksyylihappojen runkona hiilivety, johon on liittynyt ns. karboksyyliryhmä –COOH Ovat siis happoja, koska karboksyyliryhmä luovuttaa vetyionin Ovat siis happoja, koska karboksyyliryhmä luovuttaa vetyionin Kun karboksyylihappo reagoi alkoholin kanssa syntyy yhdiste nimeltä esteri Kun karboksyylihappo reagoi alkoholin kanssa syntyy yhdiste nimeltä esteri 7 happo + alkoholi esteri + vesi

9 6. Hiilihydraatit Hiilihydraatit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta Hiilihydraatit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta Hiilihydraatit ovat ravinnon perusta Hiilihydraatit ovat ravinnon perusta Tärkeimpiä lähteitä viljatuotteet, kasvikset, peruna, hedelmät ja marjat sekä sokeri Tärkeimpiä lähteitä viljatuotteet, kasvikset, peruna, hedelmät ja marjat sekä sokeri Hiilihydraattien tehtävät Hiilihydraattien tehtävät elimistö saa nopeasti energiaa elimistö saa nopeasti energiaa tarvitaan rasvojen hajottamiseen tarvitaan rasvojen hajottamiseen Huom! ylimääräinen hiilihydraatti varastoituu rasvaksi Huom! ylimääräinen hiilihydraatti varastoituu rasvaksi 8

10 6. Hiilihydraatit Hiilihydraatit jaetaan pienimolekyylisiin ja suurimolekyylisiin Hiilihydraatit jaetaan pienimolekyylisiin ja suurimolekyylisiin Pienimolekyyliset Pienimolekyyliset sokerit : glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, laktoosi, maltoosi sokerit : glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, laktoosi, maltoosi Suurimolekyyliset Suurimolekyyliset tärkkelys ja selluloosa tärkkelys ja selluloosa 9

11 7. Proteiinit Proteiinit eli valkuaisaineet ovat myös orgaanisia yhdisteitä Proteiinit eli valkuaisaineet ovat myös orgaanisia yhdisteitä Niiden molekyylit sisältävät emäksisen aminoryhmän –NH 2 sekä happaman karboksyyliryhmän –COOH Niiden molekyylit sisältävät emäksisen aminoryhmän –NH 2 sekä happaman karboksyyliryhmän –COOH Ihminen ei pysty valmistamaan osaa tarvitsemistaan aminohapoista, joten ne täytyy saada ruoasta Ihminen ei pysty valmistamaan osaa tarvitsemistaan aminohapoista, joten ne täytyy saada ruoasta Välttämättömiä aminohappoja on eniten maidossa, munassa, lihassa ja kalassa Välttämättömiä aminohappoja on eniten maidossa, munassa, lihassa ja kalassa 10

12 7. Proteiinit Proteiinien tehtävät (suoja- ja ravintoaineita) Proteiinien tehtävät (suoja- ja ravintoaineita) muodostavat kasvuaikana uusia kudoksia ja niitä tarvitaan myös kudosten uusiutumiseen muodostavat kasvuaikana uusia kudoksia ja niitä tarvitaan myös kudosten uusiutumiseen lisäävät elimistön vastustuskykyä muodostamalla vasta-aineita lisäävät elimistön vastustuskykyä muodostamalla vasta-aineita kuljettavat ravintoaineita ja kaasuja veressä kuljettavat ravintoaineita ja kaasuja veressä proteiineista elimistö valmistaa entsyymeitä ja hormoneja proteiineista elimistö valmistaa entsyymeitä ja hormoneja 11

13 7. Proteiinit Ylimääräiset proteiinit varastoituvat elimistöön rasvana Ylimääräiset proteiinit varastoituvat elimistöön rasvana Eläinkunnan proteiinit ovat hyvälaatuisia, koska ne sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja Eläinkunnan proteiinit ovat hyvälaatuisia, koska ne sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja Kasvikunnan proteiinit eivät yksinään sisällä kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja Kasvikunnan proteiinit eivät yksinään sisällä kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja Siksi kasvissyöjien täytyy syödä monipuolisesti : palkokasveja ja viljaa tulisi syödä samalla aterialla Siksi kasvissyöjien täytyy syödä monipuolisesti : palkokasveja ja viljaa tulisi syödä samalla aterialla 12

14 8. Rasvat Rasvat ovat glyserolin ja rasvahappojen estereitä Rasvat ovat glyserolin ja rasvahappojen estereitä Rasvojen tehtävät Rasvojen tehtävät rasvat ovat elimistön tärkein energianlähde rasvat ovat elimistön tärkein energianlähde rasvat eristävät kylmältä rasvat eristävät kylmältä rasvat sisältävät rasvaliukoisia vitamiineja sekä välttämättömiä rasvahappoja rasvat sisältävät rasvaliukoisia vitamiineja sekä välttämättömiä rasvahappoja 13

15 8. Rasvat Rasvat jaetaan juokseviin ja koviin rasvoihin Rasvat jaetaan juokseviin ja koviin rasvoihin Kovassa eläinrasvassa on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka nostavat haitallisen kolesterolin määrää veressä Kovassa eläinrasvassa on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka nostavat haitallisen kolesterolin määrää veressä Rasvahapot luokitellaan siis Rasvahapot luokitellaan siis tyydyttyneisiin (kovat rasvat, eläinkunta) tyydyttyneisiin (kovat rasvat, eläinkunta) tyydyttymättömiin (oliivi-, auringonkukka- ja rypsiöljy, pähkinät, avokado, rasvainen kala) tyydyttymättömiin (oliivi-, auringonkukka- ja rypsiöljy, pähkinät, avokado, rasvainen kala) 14

16 KE4 Elämän kemiaa


Lataa ppt "KE4 Elämän kemiaa. 1. Hiili – elämän alkuaine Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä Kaikki elollisen luonnon yhdisteet sisältävät hiiltä."

Samankaltaiset esitykset


Iklan oleh Google