Lataa esitys
Esittely latautuu. Ole hyvä ja odota
1
Prebioottit
2
Prebioottit ovat: Ei Sulavia ruuan osia, jotka ovat käyttäjälleen hyödyksi stimuloimalla yhden tai muutamien bakteerilajien kasvua tai aktiivisuutta paksusuolessa (Gibson & Roberfroid 1995)
3
Suoliston mikrobiston terveysvaikutukset
Bifidobacterium Bifidobacterium Bacteroides Pseudomonas Lactobacillus Lactobacillus Peptostreptococcus Staphylococcus Enterococcus Fusobacteria Vibrio Clostridia Escherichia coli Yeasts orgaanisten happojen muodostus patogeenisten bakteerien estäminen immuunivasteen säätely ………………... myrkkyjen muodostuminen karsinogeenien muodostuminen ”mädäntyminen” ………………...
4
Prebiootti bifidogeeni
Bifidomäärä kasvoi, jos alkuperäinen oli matala, <107pmy/g uloste
5
Prebiotic oligosaccharides
Prebioottit Prebiotic oligosaccharides Composition Fructo-oligosaccharides (2→1) linked fructose Inulin Galacto-oligosaccharides [galactose (1→]n3/4/6) lactose Gentio-oligosaccharides (1→6) linked glucose Lactulose galactosyl (4→1) fructose Lactosucrose lacto-fructo-oligosacchride Isomalto-oligosaccharides [glucose (1→]n6) fructose Soybean-oligosaccharides raffinose and stachyose mixture Sugar alcohols lactitol, xylitol, etc Xylo-oligosaccharides (1→4) linked xylose
6
a/b-sidos
7
Ruuansulatus
8
Tärkkelys, amyloosi (a)
9
Resistenssi tärkkelys
Fyysisesti sulamaton (kokojyvä) Raakatärkkelys (raaka peruna, vihreät banaanit) Rekristalloitu tärkkelys (keitetyt, kylmät perunat) Kemiallisesti modifioitu tärkkelys (syklodekstriini)
10
Inuliini (b)
11
Inuliini ja frukto-oligosakkaridit
12
Inuliini
13
Juomat Vuoden Suomalainen Elintarvike Vuoden 2003 Tähtituotteet
kilpailun finaaliin juomatuoteryhmässä
14
Kliininen ravitsemus
15
Äidinmaidonvastike Äidinmaito sisäältää ’prebiootteja’
Prebiootin lisäys vastikkeeseen
16
Äidinmaidonvastike
17
kotieläinten ruoka
18
Laktoosi (b)
19
Galakto-oligosakkarideja
1-3/4/6 b-galakto- oligosakkaridi b-galactosidase tai laktoosi
20
Laktuloosi OH- Boorihappo
21
Laktuloosi (mekanismit)
22
Laktuloosi (käyttö) Laksatiivi (aikuisille, vanhuksille ja lapsille)
Äidinmaidonvastikkeessa ’50-’60-luvu (Japanissa) Hepatic encephalopathy (maksan vajaatoiminnan aiheuttama aivotulehdus)
23
Turvallisuus Monia prebiootteja on myös tavallisessa ruuassa.
Sivuvaikutukset: ilmavaivat ripuli
24
Avainsanat Prebiootti Suolistonmikrobisto Kolonisaatio Tuotteet
Tekniikka
Samankaltaiset esitykset
© 2024 SlidePlayer.fi Inc.
All rights reserved.