Marjatilan ympäristövaikutusten arviointi - HORTIFUTURIA

Esitys aiheesta: "Marjatilan ympäristövaikutusten arviointi - HORTIFUTURIA"— Esityksen transkriptio:

1 Marjatilan ympäristövaikutusten arviointi - HORTIFUTURIA
Karetta Timonen ja Kirsi Usva / MTT

2 Luonnonvarakeskus Maa- ja elintarviketalouden tutkimuslaitos MTT, Metsäntutkimuslaitos METLA, Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos RKTL sekä TIKE:n tilastot yhdistyvät Luonnonvarakeskukseksi. © MTT Agrifood Research Finland

3 Mansikan ilmastovaikutukset

4 Elinkaariarviointi Tuotteiden ympäristövaikutuksia arvioidaan elinkaariarvioinnilla, LCA:lla, joka ottaa huomioon tuotteen koko elinkaaren Perustuu kansainväliseen standardiin Resurssien riittävyys Kuluttaja Ympäristön pilaantumisen mekanismi ympäristövaikutusindikaattori potentiaalinen vaikutus Kauppa Ruokapalvelut Kuljetus Elintarvike- teollisuus Pakkaus- teollisuus Kotieläintuotanto Jätehuolto ja kierrätys Kuljetukset Rehuteollisuus Viljely Energiantuotanto Jäteveden käsittely Lannoite- teollisuus © MTT Agrifood Research Finland

5 Elintarvikeraaka-aineiden ympäristövaikutuksia
© MTT Agrifood Research Finland

6 Myös rehevöittävä kuormitus on usein sangen pieni
Mansikan viljelyn ilmastopäästöt ovat kasvikunnan tuotteiksikin aika pienet Kyse monivuotisesta viljelystä mm. konetyön vaikutuksen vähentyminen Mansikan ilmastovaikutukset 0,26-0,29 kg CO2 –ekv. Myös rehevöittävä kuormitus on usein sangen pieni Ympäristövaikutustietoa on kuitenkin kannattavaa hyödyntää esim. oman tilan johtamisessa/päätöksenteossa tietoja voidaan esim. hyödyntää omien tuotteiden markkinoinnissa sekä oman toiminnan kehittämisessä! Tiedot tuovat esille ympäristön kannalta suurimmat päästölähteet (hotspotit) ja siten potentiaaliset kohteet tilan kehittämisen kannalta © MTT Agrifood Research Finland

7 Mansikan ilmastovaikutukset
© MTT Agrifood Research Finland

8 Eko-/kustannustehokas tuotanto
Etenkin tuotekohtainen ympäristövaikutustieto voi kertoa tilan tuotannon eko-/kustannustehokkuudesta! Esim. satotappioiden tapauksessa samalle määrälle käytettyjä panoksia ja siten muodostuneita ympäristövaikutuksia kohdistuu vähemmän tuotetta/satoa -> suuremmat panosmäärät ja ympäristövaikutukset per kilo mansikkaa mitä pienemmät ympäristövaikutukset per kilo tuotetta, sitä vähemmän panoksia tuotetta kohti ja sitä tehokkaampaa tuotantoa! Yhteistyön ja tiedon vertaamisen mahdollistaminen oleellista (benchmarking) © MTT Agrifood Research Finland

9 EcoModules-järjestelmä

10 EcoModules - Kaupallisin perustein toimiva modulaarinen ympäristötietopalvelu elintarvikeketjulle

11 Miksi EcoModules on tärkeä ?

12 Kasvava kiinnostus kestäviin elintarvikkeisiin
Kasvava kiinnostus kestäviin elintarvikkeisiin Ruuan tuotannolla ja kulutuksella on merkittävät ympäristövaikutukset Esimerkiksi 25-30% kulutuksen ilmastovaikutuksista aiheutuu ruuan tuotannosta Kuluttajat haluavat tehdä kestäviä ruokavalintoja Tuottajat ja kauppa haluavat tarjota kuluttajille kestäviä elintarvikkeita Myös vapaaehtoisia ympäristöhallintajärjestelmiä kehitetään ja tiukennetaan © MTT Agrifood Research Finland 9/22/2018

13 Kuluttajat tarvitsevat yhä enemmän tietoa ruokatuotteiden ympäristövaikutuksista Tarvitaan innovaatioita tuotannon ympäristösuorituskyvyn parantamiseksi

14 Elinkaariarvioinnin nykykäytäntö
Keskitetty tiedontuotanto Ns. täydellinen elinkaariarviointi on työläs ja kallis Kansainvälinen käytäntö nojaa tietopankkitietoihin tuotantoketjukohtaisen tiedon sijaan Tarve yksinkertaistamiselle Simplified LCA Yksinkertaistamista ei saa tehdä tiedon laadun kustannuksella! Tiedontuotannon rationalisointi

15 EcoModulesin keskeiset periaatteet
1. Tuotantoketjukohtaisen primääritiedon tärkeyden tunnustaminen Vain tuotantoketjukohtainen tieto voi tuoda esille aidosti tuotekohtaiset erot ympäristövaikutuksissa eri tuotteiden välillä 2. Erityinen huomio alkutuotantoon Suurin osa ympäristövaikutuksista tulee alkutuotannosta Alkutuotannon päästöjen arvioiminen edellyttää erityistietoa LCA -standardi edellyttää, että tuotantoketjukohtaista tietoa käytetään niistä prosesseista, jotka ovat relevantteja ympäristön kannalta 3. Yrityssalaisuuksien ja toimijoiden itsemääräämisen kunnioittaminen

16 Miten EcoModules toimii ?

17

18 EcoModules-järjestelmän hyödyt
Yhdistää koko ketjun Tekee tehokkaiden ja luotettavien elinkaariarviointien tekemisen helpoksi Leikkaa kustannuksia merkittävästi Mahdollistaa laaja-alaisen LCA-tiedon tuotannon Mahdollistaa LCA-tiedon tehokkaan päivittämisen Tehokas LCA-prosessi ketjun toimijoille Tarjoaa hyvä perustan kuluttajasovelluksille Lisää tuotantoketjujen läpinäkyvyyttä ja yhteistyötä

19 Mansikkapilotti

20 Kehitteillä EcoModules –sovellus mansikalle
Tapahtunut… MTT, Marjaosaamiskeskus ja Inno-W kehittävät ja pilotoivat EcoModules-sovellusta mansikanviljeyyn Toteutettu ensimmäinen pilotti, jossa keskityttiin tiedonhankinnan muotoihin tiloilla Tulossa… Kyselyrakenteen jatkokehitys Inno-W tuottaa kyselyrakenteen pohjalta EcoModules-järjestelmässä toimivan sovelluksen Tavoitteena on tuottaa kaupallinen sovellus

21 Pilotoinnin tulokset

22 Havaintoja Pilotointi toi esille laskennan ja rakenteilla olevan sovelluksen toimivuuden kannalta oleellisia asioita Pilotointi toi myös esille keinoja mahdollistaa laskennan helppokäyttöisyys tilallisille Esim. lohkokorteista saatavien tietojen suora hyödyntäminen, pyritään liittämään laskent viljelysuunnitelmaohjelmistoihin! Sähkön kulutuksen vuotuinen kartoittaminen ja kohdistaminen tuotannolle ja yksityiselle käytölle Yksityiskohtaisempaa tiedon kartoitusta ja päästölähteiden helpompi jäljitettävyys ja kohdentaminen Huomattiin että käytönnät vaiihtelevat ja mitä sovelluksen pitää ottaa huomioon Tiloilla monenlaisia eri käytäntöjä joilla mahdollisia eroja ympäristövaikutuksiin ja niiden jakautumiseen päästölähteittäin

23 Kiitokset! Yhteydenotot: kirsi.usva@mtt.fi

24