Lataa esitys
Esittely latautuu. Ole hyvä ja odota
1
5. Entsyymit pilkkovat ja rakentavat molekyylejä
2
Ovat proteiineja, jotka tehostavat solun aineenvaihduntaa eli metaboliaa (s. 66) –hajotusreaktiot eli katabolia esim. ruuansulatus –rakennusreaktiot eli anabolia esim. tärkkelyksen valmistus nopeuttavat reaktiota = katalysoivat entsyymit ovat yleensä hyvin spesifisiä => useita erilaisia entsyymejä ihminen hyödyntää monin tavoin (s. 69) –Pesuaineet, vähälaktoosiset tuotteet, kivipestyt farkut…
3
Rakenne ja toiminta entsyymi-substraattikompleksi = rakenneosa (enstyymi) + substraaatti (vaikutusosa) substraatti = aine, johon entsyymi vaikuttaa aktiivinen kohta = kohta, johon substraatti kiinnittyy (vrt. avain-lukko) animaatio kofaktori = esim. vitamiini tai metalli-ioni, jonka entsyymi vaatii toimiakseen
4
Reaktioon vaikuttavat tekijät (s. 68) lämpötila happamuus (esim. ruuansulatusentsyymit)ruuansulatusentsyymit inhibiittorit estävät entsyymin toiminnan 1)kiinnittymällä substraatin paikalle (esim. häkä ja monet lääkkeet) 2)kiinnittyvät muualle entsyymiin, muoto muuttuu, jolloin substraatti ei kykene kiinnittymään (esim. syanidi ja arsenikki)
5
Kirjan tehtäviä Tehtävä 3. Haiman lipaasi Tehtävä 4. pH:n vaikutus Tehtävä 5. Substraatin määrä
Samankaltaiset esitykset
