Les baguettes de pain https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/baguette-pain.html.

Esitys aiheesta: "Les baguettes de pain https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/baguette-pain.html."— Esityksen transkriptio:

1 Les baguettes de pain https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/baguette-pain.html

2 La recette Ingrédients pour 2 baguettes : 500 g de farine Francine pour pain 300 g d'eau 1,5 cuil. à café de sel 2 cuil. à café de levure sèche de boulanger

3 Pour réaliser cette recette de baguette de pain, commencez par préparer tous les ingrédients. Mélanger le sel et la farine. Disposer la farine en fontaine. Verser la levure sèche de boulanger dans la fontaine. Ajouter l'eau tiède.

4 Mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine. Former la pâte en une boule. Pétrir la pâte vigoureusement pendant 6 minutes. Couvrir avec un linge et laisser lever dans un endroit tiède. 30 minutes (minimum) plus tard......disposer la pâte sur le plan de travail fariné. Aplatir la pâte...

5 Rabattre les côtés du carré de pâte afin de former un boudin. Former les bouts en pointes. Disposer les baguettes sur une plaque à pain de type "alu gaufer" ou autre. Laisser lever une quarantaine de minutes dans un endroit tiède. La pâte aillant levé, inciser la surface avec une lame de boulanger ou un couteau à dents. Enfourner à four préchauffé à 240°C et ramener la température à 200°C. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

6 Toteutus Leivoin patonkia ranskalaisen reseptin mukaan Opin paljon uusia sanoja, kuten La baguette = patonki La farine = jauhot mélanger = sekoittaa La levure = hiiva La pâte = taikina Patongit onnistuivat hyvin, vaikka resepti oli ranskaksi Huomasin myös, että ranskalaisissa resepteissä käytetään verbin perusmuotoa, kun taas suomalaisissa resepteissä käytetään käskymuotoa