Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Tervetuloa Kuopijoon !

Esitys aiheesta: "Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Tervetuloa Kuopijoon !"— Esityksen transkriptio:

1 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Tervetuloa Kuopijoon !

2 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Suomessa jo 50 v. yhdistyksenä 10 v: Paistinkääntäjät ry

3 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Kansainvälinen gastronominen järjestö Keskittyy gastronomian, kansallisen ja kansainvälisen keittiön sekä pöytätapojen ja juomakulttuurin vaalimiseen. Yli 25 000 jäsentä noin 80 maassa –Suomessa noin 1.900 jäsentä, joista 60% harrastajia ja 40% ammattilaisia

4 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Bailliages TOTAL 2013 USA 5 514 Germany2 345 Switzerland 2 026 Finland 1 845 Italy 864 Norway 716 Canada 661 Sweden 602 Turkey 553 Austria 526 Japan 518 CB466 Mexico 323 South Africa 281 France 279

5 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Jäsenmäärät voutikunnittain 18.8.2014: HELSINKI516 JYVÄSKYLÄ129 KALEVALA 46 KARJALA 89 LAHTI172 LAPPI192 OULU125 POHJANMAA 47 SAVO 74 TAMPERE277 TURKU237 Yhteensä 1 903

6 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Toiminnan tarkoitus 1.Edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä 2.Edistää kansainvälistä ja kansallista ruokakulttuuria 3.Kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä

7 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Veljeskunnan perustaminen v. 1248 julistus mestarikilloista –Nuorten ammattilaisten tietojen ja taitojen kehittäminen –”Les Oyeurs” - Hanhenpaistajien Mestarikillasta ”Les Rôtisseurs” – Paistinkääntäjiin. Järjestön uudelleen herätys v. 1950 –Pyrkimyksenä vaalia vuonna 1248 perustetun ritarikunnan laatuperinteitä. –Suomen historia löytyy netistä: http://www.rotisseurs.fi/historia/

8 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Aidosti kansainvälistä toimintaa Valtaneuvosto (Conseil d'Administration) koostuu 15 henkilöstä ympäri maailman. Ari-Pekka Parviainen edustaa Suomea Presidentti toimii järjestön keulakuvana Päämaja Pariisissa

9 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Kansallinen toiminta lähellä jäseniä Ylin päättävä elin Suomessa on kansallinen puhemiehistö Varsinainen toiminta 11 alueellisessa voutikunnassa –Aluevouti ja paikallinen voutikunta vastaavat toiminnasta paikallisesti –Jäsenet liittyvät voutikuntaan –Jäsentapahtumat pääosin voutikunnittain avec

10 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Voudit: Bailli de BOTHNIE Kaj LAX 16.3.2013 Bailli de CARELIE Juha PÖLLÄNEN 18.8.2012 Bailli de HELSINKI Markku VEIJALAINEN 9.2.2008 Bailli de JYVÄSKYLÄ Matti TURUNEN 16.8.2003 => Sari HARVIA-JYLLINMAA Bailli de KALEVALA Matti Matias VIRTAALA Bailli de LAHTI Arja HORNBORG 20.8.2011 Bailli de LAPONIE Ahti Saarenpää 29.8.2009=> Juha LAURILA Bailli de OULU Anna PAAKKARI 23.8.2013 Bailli de SAVO Petri SATULI27.7.2007=> Juhani SIMPANEN Bailli de TAMPERE Mikko REINIKKA 9.11.2013 Bailli de TURKU Turkka OIVA 4.2.2006

11 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Ari ARVONEN 7.8.2004 Chancelier => Bailli Délégué Jaakko GÄVERT 8.12.2001 Chargé de Missions Johanna HORNBORG-OJALA 20.8.2011 Chargèe de Presse Tomi LANTTO 23.8.2013 Conseiller Gastronomique Martti LEHTINEN 20.8.2011 Conseiller Culinaire Juha OJAMO 7.8.2004 Bailli Délégué => Bailli Délégué Honoraire Ari-Pekka PARVIAINEN 7.8.2004 Membre du Conseil d'Administration Loretta PIETILÄ 7.8.2004 Echanson Ahti SAARENPÄÄ 7.8.2004 Chargé de Missions Elina SÄRMÄLÄ 5.2.2011 Argentier Puhemiehistö:

12 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Nuorten kokkien & sommelierien kilpailut Juuret järjestön historiasta Järjestetään vuosittain Kansallisista kilpailuista edustajat kansainvälisiin kilpailuihin Vastuut: Bailli Délégué, Conseiller Culinaire ja Echanson

13 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Ruokakulttuurin vaalimista rennossa ilmapiirissä

14 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Monipuolinen jäsenistö Gastronomiasta kiinnostuneita harrastajia tai alan ammattilaisia Jäseneksi pääsee kahden jäsenen suosituksesta Ammattilaisten hyväksyminen jäseniksi ansioluettelo huomioiden 09/11/2011 Chargée de Presse Johanna Hornborg

15 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Käädyt tunnuksena jäsenyydestä Rotisseurs käätyjä käytetään järjestön tilaisuuksissa Väristä tunnistaa ammattilaiset, harrastajat sekä viranhaltijat Käädyt saa installoinnin yhteydessä 09/11/2011 Chargée de Presse Johanna Hornborg

16 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Tapahtumia ruokakulttuurin ympärillä 09/11/2011 Chargée de Presse Johanna Hornborg

17 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Harrastajien ja ammattilaisten yhteistyötä 09/11/2011 Chargée de Presse Johanna Hornborg

18 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Kilpi lupauksena korkeasta laadusta

19 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta Järjestön korkein tunnustus Tunnus ja kriteerit kansainväliset Kilpipaikan taso tarkistetaan säännöllisesti 09/11/2011 Chargée de Presse Johanna Hornborg

20 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Kattava valikoima kilpiravintoloita Suomessa kilpiravintoloita on lähes jokaisessa suuressa kaupungissa 73 kilpiravintolaa 2 ravintolaa laivoilla 15 kauppaa 1 juhlapalvelu Kansainvälisesti laaja kilpiravintoloiden verkosto

21 Chaîne des Rôtisseurs Accosiation Mondiale de la Gastronomie Kiitos! Lisää tietoa sivuillamme www.rotisseurs.fi