3.4.2017 Eliisa Kotro.

Esitys aiheesta: "3.4.2017 Eliisa Kotro."— Esityksen transkriptio:

1 Eliisa Kotro

2 Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?
Eliisa Kotro Lehtori, MMM (PD), Laillistettu ravitsemusterapeutti Mikkelin ammattikorkeakoulu Oy Nordic Network NTP - Healthy Choices

3 Yhteispohjoismaista Huoli lasten ja nuorten terveydestä
Ylipainoisten määrä kasvussa Leikki-ikäiset ja koululaiset ravitsemus- ja liikuntakasvatuksen kohteena; kotitalous, terveystieto Suosituksia ja oppaita ruokailun järjestämisestä Nordic Network NTP - Healthy Choices Terveellisiä vaihtoehtoja –kouluruokailua koskeva hanke Eliisa Kotro

4 Mitä laki sanoo §§ Suomi: laki; Maksuton koululounas päivittäin
Ruotsi: koululaki; Maksuton kouluruoka oppilaille  kunnan vastuu  budjetti  kustannustehokkuusvaatimus  säästöt  kouluaterian ravintosisältö paikoin jo heikentymässä Islanti: PL 1995; Terveellinen ateria oltava kaikkien oppilaiden saatavilla koulupäivinä 2002; Alakouluissa kaikille lapsille ravitseva ateria Tanska: ei kansallista lainsäädäntöä kouluaterioista Norja: ei kansallista lainsäädäntöä kouluateriasta Eliisa Kotro

5 Suomi; yläkoulututkimus 2007-2008
Raaka-ainekulut alle 1 €/pv Ruokaa tarjolla kaikille päivittäin Yläkoululaisista 70 % söi päivittäin kouluruokaa (Mikkelissä 76 %) vain 30 % söi kaikki aterianosat = suositusten mukaan Eliisa Kotro

6 Kouluruokailu; ei vain ruokaa
Kouluruokalaan menemättä jättämisen syitä; ruoka mautonta, yksitoikkoista, enemmän salaatteja! ympäristö; jono, hälinä, pitkät pöydät, kaverit, uhat Ruoanvalmistus kotona, yhteiset kotiateriat, monipuoli-nen ruokailu  myönteinen asenne kouluruokailuun Opettajien ruokailu kouluruokalassa vahvistaa myönteisyyttä, vaikuttaa ilmapiiriin Nuoret mukaan koko yhteisön kehittämistyöhön! Kouluruokailuun mielihyvä, nautinto, ilo, yhteisöllisyys? Eliisa Kotro

7 Ruotsi Raaka-ainehinta n. 0,75 €/ateria
Ruokailua arvostetaan, 1 h aikaa Pääruoka keskuskeittiöstä 60 %:lle kouluista Osa nuorista valittaa: Kouluruoka mautonta. Lisää vaihtoehtoja! Itse valmistettua teollisen tilalle, koulukeittiöt takaisin! Vuoden koulukokki –kilpailulla imagonnostoa ja makua Uuteen koululakiin vaatimus ruoan ravitsemuslaadusta Eliisa Kotro

8 Tanska Perinteisesti kotoa eväät:
ruisleipää ja maksapasteijaa/ makkaraa/ juustoa Nykyisin eväiden sijaan pikaruokaa tai kakkuja Harvat peruskoulut tarjoavat kouluaterian Monilla kouluilla kioskissa hedelmiä, mehua, leipää Koulumaito subventoitua Vanhemmat epäluuloisia teollisten aterioiden suhteen Maksulliset kouluateriat - paitsi Kööpenhaminassa: perustetaan koululounasjärjestelmä Eliisa Kotro

9 Islanti Catering-alan yritykset kilpailevat kouluruokailun toteuttajina, esim:
Eliisa Kotro

10 Islannissa 11-vuotiaat syövät vähemmän hedelmiä ja kasviksia kuin muissa Euroopan maissa, kalan syönti vähentynyt Ruokalistasuunnittelu Icelandic Health Department’n suositusten mukaisesti  monipuolisuus Tavoitteena fiksut yhdistelmät joka aterialla Painotetaan oikeita annoskokoja ja että lapset maistavat kaikkia aterian osia Ravitsemusasiantuntijat varmistavat, että ateriat ovat viikkotasolla ravitsemussuositusten mukaisia Eliisa Kotro

11 Koululounaat Norjassa
Kotoa tuodut eväsvoileivät Subventoitu koulumaito jo useita vuosia Useimmilla yläkouluilla kanttiini: Hedelmiä ja kasviksia; vanhemmat maksavat, osittain subventoitu Harvoissa kouluissa lämmin ateria – joitakin yksityisiä kokeiluja Eliisa Kotro

12 Ruotsi Suomi Bra mat i skolan Kouluruokailusuositus
Råd för förskoleklass, grundskola, gymnasieskola och fritidshem Kouluruokailusuositus Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2008 Eliisa Kotro

13 Tanska Norja Kostrådene (yleinen suositus)
Eliisa Kotro