A-vitamiini ja näkeminen

Esitys aiheesta: "A-vitamiini ja näkeminen"— Esityksen transkriptio:

1 A-vitamiini ja näkeminen
Minna Yliniemi TOT/2008

2 Vitamiineihin tutustuminen
Tutustu vitamiineihin kirjallisuuden ja internetin avulla ja tee seuraavat tehtävät. Hyviä linkkejä: Tehtävät: Ristikko vitamiineista: Yhdistelytehtävä vitamiineista:

3 A-vitamiini eli retinoli

4 A-vitamiini eli retinoli
Rasvaliukoinen vitamiini * Elimistö pystyy varastoimaan * Ei tarvitse saada päivittäin Tyydyttymätön alkoholi Hiiliketju, joka sisältää kaksoissidoksia OH-ryhmä

5 A-vitamiini eli retinoli
Lähteet: Eläinkunnantuotteet kuten kananmuna, maitotuotteet, maksa ja munuaiset. Kalanmaksaöljy Esiasteita karotenoideja saadaan vihanneksista, hedelmistä ja marjoista.

6 A-vitamiini eli retinoli
Puutosoireet Hämäräsokeus Päänsärky Heikko vastustuskyky Iho-ongelmat Kuivat ja hauraat hiukset

7 A-vitamiini eli retinoli
Puutosoireet Kehitysmaiden lapset ovat sokeutuneet A-vitamiinin puutteen ansiosta.

8 A-vitamiini eli retinoli
Myrkyllisyys A-vitamiinia ei suositella raskaana oleville. Yliannostusta ei voi saada esiasteista eli karotenoideista.

9 Karotenoidit A-vitamiinia saadaan johtamalla karotenoideista.
Eniten beetakaroteenista. Porkkanat sisältävät runsaasti beetakaroteenia. β-karoteeni

10 Tee seuraavat tehtävät
A-vitamiinista Tehtävässä voi olla useampi oikea vastausvaihtoehto, mutta se hyväksyy vain yhden. Opit enemmän jos katsot vielä muutkin vaihtoehdot 

11 Näkemisen prosessi

12 Näkemisen prosessi

13

14 Retinoli Retinoli, joka on alkoholi muuttuu hapettumisen avulla aldehydiksi nimeltään retinaali. Tämä retinaali on trans-muodossa. Hapettuminen Retinaali

15 trans-retinaali Silmän verkkokalvolla trans-retinaali muuttuu isomerisaatiossa cis-muotoon, joka tapahtuu 11. ja 12. hiilen välisessä kaksoissidoksessa (merkitty punaisella). cis-retinaali

16 RODOPSIINI (punainen väriaine)
cis-retinaali Tämä cis-retinaali muodostaa yhdessä opsiinin (proteiini) kanssa punaista väriainetta silmän verkkokalvojen sauvasoluihin, jota kutsutaan rodopsiiniksi. Se on erittäin valoherkkä aine. + OPSIINI (proteiini) RODOPSIINI (punainen väriaine)

17 cis-rodopsiini Valo aiheuttaa rodopsiinille isomerisaation jossa se muuttuu cis-muodosta trans-muotoon. trans-rodopsiini

18 Samalla aivoihin välittyy viesti
cis-rodopsiini Joka välittyy takaisin näkemisenä. trans-rodopsiini

19 trans-rodopsiini Muodostunut yhdiste on erittäin pysymätön ja hajoaakin heti trans-retinaaliksi ja opsiiniksi. trans-retinaali + OPSIINI (proteiini)

20 UUDESTAAN………… Trans-retinaali jatkaa näkemisen kiertoa edelleen.

21 Näkemisen prosessi

22

23 Tee seuraavat tehtävät
Näkemisen prosessi

24 Lähteet: Harold Hart: Organic Chemistry 8th ed.
Karen Sullivan: Vitamiinit ja kivennäisaineet