Esittely latautuu. Ole hyvä ja odota

Esittely latautuu. Ole hyvä ja odota

RUUAN TURVALLISUUS SUOMALAISESSA RUOKAKETJUSSA

Samankaltaiset esitykset


Esitys aiheesta: "RUUAN TURVALLISUUS SUOMALAISESSA RUOKAKETJUSSA"— Esityksen transkriptio:

1 RUUAN TURVALLISUUS SUOMALAISESSA RUOKAKETJUSSA
Kuva: Ruokatieto / Jussi Ulkuniemi RUUAN TURVALLISUUS SUOMALAISESSA RUOKAKETJUSSA TÄMÄN AINEISTON TUOTTAMISEEN ON KÄYTETTY MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖN TUKEA

2 RUUAN TURVALLISUUS RUOKAKETJUSSA JOKAISEN VASTUULLA
Ruoka matkaa pitkän ketjun läpi ennen kuin se päätyy sinun ruokapöytääsi. Seuraavaksi tarkastellaan sitä, miten ketjun osissa varmistetaan se, että ruoka on turvallista kun saat sen käyttöösi. Ketjun osat ovat: Rehu- ja lannoiteteollisuus Alkutuotanto Elintarviketeollisuus Kauppa Kuluttaja

3 REHU- JA LANNOITETEOLLISUUS
Ruuan turvallisuudesta huolehtiminen alkaa jo rehu- ja lannoiteteollisuudesta. Näin taataan tuotantoeläinten hyvä ravinto sekä kasveille hyvä kasvualusta. Jos rehut tai lannoitteet eivät ole turvallisia, ei kuluttajalle myytävä tuotekaan todennäköisesti ole sitä. Kuva: Ruokatieto / Jussi Ulkuniemi

4 ALKUTUOTANTO Alkutuotannossa tuotetaan elintarvikkeiden raaka-aineita.
Raaka-aineiden tulee olla puhtaita ja turvallisia. Suomessa puhdas kasteluvesi, kasvinsuojeluaineet sekä kylmä talvi helpottavat raaka-aineiden turvallista tuotantoa. Kuva: Ruokatieto / Laura Lounasheimo

5 ELINTARVIKETEOLLISUUS
Elintarviketeollisuus jalostaa raaka-aineet kuluttajille myytäviksi elintarvikkeiksi. Jalostuksen eri vaiheita valvotaan tarkasti. Elintarviketeollisuudessa on tärkeää, että työntekijät noudattavat Hygieenisiä työtapoja. Elintarviketeollisuuden työntekijöiltä vaaditaan hygieniapassi. Kuva: Ruokatieto / Minttu Virkki

6 KAUPPA Myös kauppa osaltaan vaikuttaa siellä myytävien tuotteiden turvallisuuteen Myös kaupan työntekijöiltä vaaditaan hygieniapassi Kaupassa kuluttaja voi lukea pakkausmerkinnöistä tarkemmat tiedot elintarvikkeista Esim. parasta ennen -päiväys, valmistusmaa. Miettikää yhdessä, mitä kaikkia merkintöjä pakkauksissa on ja mitä tietoa pakkauksista saadaan? Kuva: Ruokatieto / Jussi Ulkuniemi

7 Huomioi parasta ennen sekä viimeinen käyttöpäivä –merkinnät
KULUTTAJA Kuluttajan tehtävänä on huolehtia siitä, että elintarvikkeiden kuljetus kaupasta kotiin sujuu hyvin ja esimerkiksi kylmäketju ei katkea tarpeettoman pitkäksi ajaksi Kotona tuoteturvallisuutta ovat esimerkiksi oikeat säilytystavat Lämpötila Paikka Huomioi parasta ennen sekä viimeinen käyttöpäivä –merkinnät Tiedätkö mitä eroa näillä on?

8 KYLMÄKETJU Tutustu seuraavassa kalvossa vielä maidon kylmäketjuun
Mitä vaiheita maidon kylmäketjuun kuuluu? Mitkä ovat kriittisiä kohtia? Miten eri kohdissa voidaan huolehtia kylmäketjun jatkumisesta?

9 MAIDON KYLMÄKETJU Maitotila Maitoauto Meijeri Kuljetus kauppaan Kauppa
Lypsy +38 astetta, jäähdytys nopeasti +4 astetta. Maitoauto Alle +6 astetta. Meijeri Nopea kuumennus +72-astetta, jäähdytys alle +6 astetta. Kuljetus kauppaan Kauppa Kuljetus kotiin Mahdollisimman kylmänä, nopea kuljetus. Koti Alle +6 astetta Kuvitus: Ruokatieto / Tuija Fagerlund

10 RUOKATIETO YHDISTYS RY


Lataa ppt "RUUAN TURVALLISUUS SUOMALAISESSA RUOKAKETJUSSA"

Samankaltaiset esitykset


Iklan oleh Google