Tietokanta Palvelin Lähiverkko Asiakkaan päätelaite Hologrammi näyttö

Esitys aiheesta: "Tietokanta Palvelin Lähiverkko Asiakkaan päätelaite Hologrammi näyttö"— Esityksen transkriptio:

1 Tietokanta Palvelin Lähiverkko Asiakkaan päätelaite Hologrammi näyttö
Näkymätöntä teknologiaa Tietokanta Henkilökunnan käyttöliittymä Baarihenkilökunnan kosketusnäyttö Asiakkaiden käyttöliittymä DrinkIT, (laskut) Kommunikointia Tilaukset toimitukset Palvelin Lähiverkko Välittää viestejä Sijainnit tilaukset Kommunikoi Paikantaa Hologrammi näyttö Asiakkaan päätelaite

2 Tilaus saapunut! Siirto tilaussivulle 3 sekunnin päästä.
(kosketa ruutua peruttaaksesi siirtymisen)

3 Tilaus ei valmis Tilaus valmis #1 #1

4 Oluet - kotimainen 3 2 Koff III, 0.4 Koff III, 0.5 Koff IVA, 0.4
Koff III, 0.4 Koff III, 0.5 3 Koff IVA, 0.4 Koff IVA, 0.5 2 Lapin Kulta III, 0.4 Seuraava sivu Tilauksen arvo: 15EUR

5 Asiakkaiden toimien nopeuttaminen
A1: Asiakkaat eivät yleensä tiedä tiskille saapuessaan, mitä he aikovat tilata A2: Trendit vaikuttavat myyntiin hyvin paljon A3: Muita ravintoloita tarkkaillaan myyntitrendien havaitsemiseksi A4: Suuri osa myynnistä tapahtuu muutaman tunnin sisään viikossa A5: Korkea äänenvoimakkuus vaikeuttaa tilausten kommunikointia A6: Asiakkaita palvellaan montaa kerrallaan, määrä voi olla jopa kahdeksan A7: Baarimikot kilpailevat joskus myynnin määrällä A8: Palvelujärjestyksen seuraaminen avoimilla tiskeillä hyvin vaikeaa A9: Ravintolat ovat hyvin tietoisia asiakasprofiileistaan Myynti Tarjoilu Työntekijän ammattitaito Maksutapahtuma Asiakastiedotus Baarin avaaminen/sulkeminen Asiakkaiden toimien nopeuttaminen B1: Hanajuomien valmistaminen kestää hyvin kauan B2: Drinkkien valmistaminen on hidasta B3: Pullotuotteiden tarjoilu nopeinta B4: Tarjoilujärjestyksenä saapumisjärjestys, mikäli suinkin mahdollista B5: Tarjoilujärjestys ruuhka-aikana yleensä tiskillä myötäpäivään B6: Pöytiin tarjoilua pidettiin miellyttävä vaihtoehtona Juomajakelun nopeuttaminen C1: Maksaminen usein hidasta C2: Visa Electronilla tarkistaminen hyvin hidasta C3: Käteismaksut usein vaikeita C4: Ihmiset harvoin valmiita maksamaan heti – rahan kaiveluun kuluu aikaa C5: VIP asiakkaat antavat usein tippiä C6: Maksulaitteissa nopeus on tärkein ominaisuus C7: Jotkut kokivat kosketusnäytöt hitaiksi käyttää C8: Etukortit hidastavat maksutapahtumaa Palvelun parantaminen N2 Oikeudenmukainen palvelujärjestys H4, J5, J7 D1: Paperiset tiedotteet katoavat hyvin nopeasti D2: Tiedotukseen käytettiin liitutauluja, kuvaruutuja, videotykkejä ja julisteita D3: Tiedottamisen päivittäminen on usein hankalaa D4: Tiedotus on yleensä amatöörimäistä D5: Mainonta hyvin yleistä D6: Mainonnan merkitys myyntiin on hyvin suuri D7: Drinkkilistoja usein vaikea löytää Maksutapahtuman nopeuttaminen Helppo tapa tiedottaa asiakkaille J9 E1: Hedelmiä (esim sitruunoita) leikataan drinkkien vaatima määrä etukäteen E2: Inventaariot pitää tarkastaa avatessa ja sulkiessa E3: Jäätä pitää murskata etukäteen juomia varten E4: Rahat lasketaan ennen baarin avaamista ja sulkemisen jälkeen, joskus myös vuorojen välissä E5: Avaaminen ja sulkeminen yleensä vanhempien työntekijöiden vastuulla Helppo logistiikka/inventaariokontrolli H7, K2, M2 F1: Alalle on alhainen koulutuskynnys F2: Baarit järjestävät usein oman koulutuksensa F3: Urakehitys on: plokkeri -> baarimikko -> vuoropäällikkö F4: Baarimikot toimivat lähinnä baaritiskin takana myymässä juomia F5: Plokkerien (ruotsi: plocka – poimia) pääasialliset tehtävät ovat baari- tiskien huolto ja likaisten astioiden kerääminen F6: Vuoropäälliköiden työtehtävät eivät aukioloaikana suuresti eroa baari- mikkojen tehtävistä, mutta heillä on enemmän vastuuta Epämiellyttävien toimien automatisointi K2, M2

6 Valvonnan parantaminen
G1: Tummia sävyjä suositaan väistämättömien sotkujen peittämiseksi G2: Lämpötilaa nostetaan illan aikana janon aikaansaamiseksi G3: Lämpötila tanssipaikoissa nousee ihmisten ruumiinlämmön takia G4: Lämpötilan aiheuttama vaatteiden vähyys koetaan ilmaisena mainoksena G5: Suolaisia tuotteita tarjotaan joskus ilmaiseksi janon aikaansaamiseksi G6: Hyvin suuri osa baareista on suurten ketjujen omistamia G7: Melutaso on poikkeuksetta korkea G8: Tanssilattioiden valaistus aiheuttaa jatkuvaa välkkymistä G9: Baarien ilma on usein huonolaatuista korkean lämpötilan, tupakoinnin ja savukoneiden seurauksena G10: Valaistus pidetään himmeänä tunnelman luomiseksi, jonka seurauksena ravintoloissa voi olla hyvinkin pimeää Ravintola yleensä Baaritiski Turvallisuus Kommunikointi Myynnin lisääminen Valvonnan parantaminen H1: Suuri osa tiskin takana olevista pulloista on rekvisiittaa H2: Yleensä baaritiskeille joudutaan tuomaa lisää tavaraa illan aikana H3: Baaritiskin takana on usein melko paljon nesteroiskeita H4: Baaritiskillä on usein vaikea seurata tiskille saapumisjärjestystä H5: Baaritiskeillä usein luovia valaisumenetelmiä, esimerkiksi UV-lamppuja H6: Baaritiskeillä usein erilaisia laitteita kuten kahvikoneita ja blendereitä H7: Huolto voi aiheuttaa ongelmia, jos tiskin taakse ei pääse takakautta H8: Baaritiskin asiakaspuoli on erityisen kovalla koetuksella Huollon helpottaminen Ympäristöhaittojen minimointi L4 I1: Väkivaltaa ei yleensä koettu ongelmaksi I2: Naisbaarimikot kokivat lähentelyn joskus ahdistavaksi I3: Vandalismi on valtava ongelma I4: Turvakamerat ja muu yleinen valvonta koettiin välttämättömäksi I5: Valvonnassa käytetään jopa metallinpaljastimia I6: Turvamiehet kutsutaan apuun ongelmien ilmaantuessa I7: Turvamiehien kutsumiseksi on yksinkertaisia sovittuja menetelmiä I8: Lähentelyn rankaiseminen on vaikeaa verrattuna väkivaltaisuuksien rankaisemiseen Kommunikointimahdollisuuksien lisääminen A5, Työntekijöiden motivointi A7, K5, M3, N1 J1: Asiakkaiden kanssa kommunikoidaan mielellään J2: Ruuhka-aikana kommunikointi lähes mahdotonta J3: Flirttailu yleistä varsinkin miesbaarimikoilla J4: Baarimikoille usein puretaan elämäntilannetta J5: Asiakkaan läsnäolo baaritiskillä ei välttämättä tarkoita tilausaikomuksia J6: Hyvin humalaiset asiakkaat koetaan ärsyttäviksi J7: Kärsimättömät asiakkaat koetaan ärsyttäviksi – palvelu tulee ajallaan J8: Työkavereiden kanssa kommunikoidaan aina kun voidaan (jopa mieluummin kuin asiakkaiden kanssa) J9: Nuoret asiakkaat koetaan huonommiksi ”baarietiketissä”

7 Kiivaan työtahdin ylläpito
K1: Baarimikot tunnustautuvat lyhytjänteisiksi ja helposti tylsistyviksi K2: Suuri osa piti toimistotyötä painajaismaisena K3: Taukojen pitämisestä ei pidetty K4: Hektisessä työssä aika kuluu nopeasti K5: Erilaiset kilpailut baarimikkojen välillä yleisiä Tylsyyden esto Terveys Luovuus Työn ulkopuolinen toiminta L1: Tupakointi on hyvin yleistä baarimikkojen keskuudessa L2: Nuuskan käyttö on yleistä baarimikkojen keskuudessa L3: Öiden valvominen sääntö eikä poikkeus työn ulkopuolellakin L4: Yötyöt voivat aiheuttaa parisuhdeongelmia Kiivaan työtahdin ylläpito M1: Omien drinkkien sekoittelusta pidetään M2: Omat drinkit unohtuvat helposti mikä on joskus ongelmallista M3: Jotkut baarit pitävät drinkkikilpailuja Paheiden ylläpidon mahdollistaminen N1: Baarit järjestävät usein risteilyjä ja muita virkistystapahtumia henkilökunnalleen N2: Baarimikot käyvät tarkkailemassa kilpailijoita uusia ideoita etsien Luovan työn lisääminen

8 Tästä eteenpäin ideoita karsittiin ’335’ menetelmällä.
(ABCDEF ranking kehitetty myöhemmin loppukonseptia kehittäessä) A B C D E Kurssin tehtävänanto Vandalismi Taloudellinen realismi Tekninen realismi Suhteellinen hyödyttömyys Epäkäytännöllisyys F Täyttää tarpeen Haittaa tarvetta Asiakkaiden toimien nopeuttaminen Juomajakelun nopeuttaminen Palvelun parantaminen Oikeudenmukainen palvelujärjestys Maksutapahtuman nopeuttaminen Helppo tapa tiedottaa asiakkaille Helppo logistiikka/inventaariokontrolli Epämiellyttävien toimien automatisointi Myynnin lisääminen Valvonnan parantaminen Huollon helpottaminen Ympäristöhaittojen minimointi Kommunikointimahdollisuuksien lisääminen Työntekijöiden motivointi Kiivaan työtahdin ylläpito Paheiden ylläpidon mahdollistaminen Luovan työn lisääminen Laitteiden puhe/eleohjaus EF Automaattinen jääpalakulho ACE Olutautomaatti AB Ulkoikkuna illuusio BCE Älypullo A Älykaappi Henkilökohtainen juomalasi BDE Drinkkivinkki-kone asiakkaille AB Muuttuva hinnasto A Palveluvuoroa osoittava rintanappi ABF Näkymätön melunvaimenninverho CDE Virtuaalipiikki A Etätilaus A Kaljahanan kuohunpoistaja ACE Plokkari-robotti BCDF Virtuaalinen baarimikkosimulaattori CE Sushi-liukuhihna ABEF Myynninseuranta AE Ostoaikeissa olevan asiakkaan tunnistus DEF Virtuaalimainokset A Virtuaaliset teemabileet CDF Erikoistehosteiset korvatulpat D Musiikin mukaan vaihtuva sisustus CDF Drinkkiautomaatti ABCF Baarimikon virtuaalinäkö D Baarichat / Ilmoitustaulu AE Baaritiskin palvelujärjestysnappi ABF Bluetooth-headset viestintä AE Näkymättömyysviitta ACDE

9

10 Loppusumma: 34eur 50c Valitse maksutapa: Tiskillä Soitto

11

12 Bar Bar

13 Bar