ERITYISRUOKAVALIOT. Yleisimmät erikoisruokavaliot  Keliakia  Laktoosi-intoleranssi  Diapetes  Vegetarismi ja sen alalajit.

Esitys aiheesta: "ERITYISRUOKAVALIOT. Yleisimmät erikoisruokavaliot  Keliakia  Laktoosi-intoleranssi  Diapetes  Vegetarismi ja sen alalajit."— Esityksen transkriptio:

1 ERITYISRUOKAVALIOT

2 Yleisimmät erikoisruokavaliot  Keliakia  Laktoosi-intoleranssi  Diapetes  Vegetarismi ja sen alalajit

3 Ruoka-allergiat ja yliherkkyys  Allergia on yliherkkyyttä jotakin ruuan sisältämää ainetta kohtaan.  Elimistö ei tunnista tätä ainetta vaan käsittelee sen eräänlaisena vieraana aineena  Yleisimpiä ruoka-aineallergioiden aiheuttajia ovat pavut, kananmuna, pavut, porkkana, omena ja pähkinät  Allergiat ovat siis suuri syy moneen erityisruokavalioon

4 Laktoosi-intoleranssi ja keliakia  Laktoosi-intoleranssilla tarkoitetaan maitosokerin eli laktoosin imeytymis häiriötä.  Se johtuu laktoosia pilkkovan entsyymin, laktaasientsyymin, niukkuudesta ohutsuolessa  Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvon suolinukkaa.  Keliakiaan sairastuminen edellyttää myös tietynlaista kudostyyppiä joka määräytyy perinnöllisesti

5 Diapetes  Diabeetikko ei tarvitse erityisvalmisteita, ja hän voi syödä samanlaista terveellistä, monipuolista ruokaa kuin muutkin.  Diapeetikon on kumminkin hyvä suosia vähärasvaisia ja rasvattomia nestemäisiä maitotuotteita, vähärasvaisia ja vähemmän sokeria sisältäviä jogurtteja ja viilejä sekä kevyempiä juustoja

6 Vegetaristmi  Vegetarismi on kasveihin pohjautuva erityisruokavalio  Vegetarismista on olemassa satoja eri muotoja  Tunnetuimpia vegetarismin muotoja ovat: Laktovegetarismi, Lakto-ovo-vegetarismi, Pescovegetarismi, Fennovegetarismi ja fruitarismi

7 lähteet  www.ruokatieto.fi www.ruokatieto.fi  www.valio.fi www.valio.fi  Peda.net Vita1